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Ces pommes de terre grillées croustillantes sont bien dorées et délicieuses ! Un plat d’accompagnement estival facile à accompagner de tout ce que vous grillez!
Pommes de terre grillées
Quand il fait chaud à New York, j’utilise mon gril presque tous les soirs. Griller est généralement le travail de mon mari, mais je me suis amusé à explorer tout ce que vous pouvez faire sur le gril tout seul. Ce n’est vraiment pas si difficile ! Ces tranches de pommes de terre grillées sont comme des frites, mais en plus saines ! Ils s’avèrent croustillants et délicieux sans friture ni chauffage de la cuisine et vous pouvez même faire griller vos hamburgers de dinde ou vos hot-dogs avec des oignons à côté. Servez-les avec du ketchup maison et dégustez !!
Comment faire des tranches de pommes de terre grillées faciles :
- Patates: Choisissez des pommes de terre fermes, comme les pommes de terre Russet ou Idaho, pour qu’elles aient le goût de frites.
- Préparez les pommes de terre : Laver soigneusement les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, mais vous pouvez si vous le souhaitez. Couper les pommes de terre en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Essayez de rendre les tranches aussi uniformes que possible pour assurer une cuisson uniforme. J’aime utiliser ce cutter froissé pour obtenir les crêtes.
- Assaisonnement: Mélanger les tranches de pommes de terre dans un bol avec de l’huile d’olive et vos assaisonnements préférés. Ici, j’ai fait simple avec du sel et du poivre noir. Vous pouvez essayer d’ajouter de la poudre d’ail, du paprika ou des herbes comme le romarin ou le thym.
- Préchauffage du gril : Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Si vous utilisez un gril à charbon de bois, attendez que les charbons soient blancs et incandescents avant de placer les pommes de terre sur le gril.
- Griller les pommes de terre : Réduire le feu à moyen et huiler les grilles pour éviter qu’elles ne collent. Placez les tranches de pommes de terre assaisonnées directement sur les grilles du gril. Couvrir et cuire environ 6 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils développent une belle couleur brun doré, puis retourner et cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient tendres lorsqu’ils sont piqués avec une fourchette. Retournez-les soigneusement à l’aide de pinces pour éviter de les casser. Retirez-les du gril et transférez-les dans un plat de service.
Que servir avec des pommes de terre grillées
- Garnir les tranches de pommes de terre grillées avec des épices supplémentaires, des herbes ou les saupoudrer de fromage râpé pour plus de saveur.
- Les tranches de pommes de terre grillées se marient bien avec une variété de sauces comme le ketchup ou l’aïoli.
- Ces pommes de terre font un excellent accompagnement à tout ce que vous grillez. Servez-les avec des steaks grillés, des burgers de dinde farcie, des burgers aux haricots noirs, des hot-dogs aux oignons, et plus encore !
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Rendement: 2 portions
Portion: 1 pomme de terre
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (un gril d’intérieur fonctionnerait aussi).
Couper les pommes de terre en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur. J’ai utilisé un cutter froissé avec des arêtes, mais les coupes droites conviennent.
Mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive. Saler, poivrer selon votre goût.
Réduire le feu sur le gril à feu moyen et déposer les tranches de pommes de terre directement sur le gril; Ferme la couverture.
Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées d’un côté, environ 6 à 10 minutes, en s’assurant qu’elles ne brûlent pas et en ajustant la flamme en conséquence.
Retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres à l’intérieur lorsqu’on les pique avec une fourchette, mais légèrement croustillants et dorés à l’extérieur.
Retirer du gril et servir immédiatement avec votre trempette préférée.
Dernière étape:
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Portion: 1 pomme de terre, Calories : 172 kcal, Les glucides: 29 g, Protéine: 3.5 g, Graisse: 4.5 g, Gras saturé: 0,5 g, Sodium: 12 mg, Fibre: 3 g, Sucre: 1.5 g
