par Les poitrines de poulet Buffalo sont farcies de fromage, de carottes râpées et de céleri haché, puis roulées, panées, cuites au four et arrosées de sauce piquante. Son attrayant? Cela devrait être – c’est une bonne chose!
Poitrines de poulet Buffalo farcies
Un de mes abonnés a gentiment partagé cette recette de poitrine de poulet Buffalo farcie avec moi il y a plus de dix ans. J’adore quand mes fans partagent leurs créations avec moi pour les partager avec vous tous, surtout quand c’est quelque chose de délicieux. Si vous savez à quel point j’aime les poitrines de poulet farcies, vous savez que j’étais partout dans cette version ! Ils sont si faciles à faire et les combinaisons sont infinies. Quelques-uns de mes favoris sont la poitrine de poulet farcie au jalapeño popper et le poulet farci aux épinards Alla Parmigiano. Et si vous voulez plus d’idées de poulet Buffalo, cette trempette au poulet Buffalo et cette salade de poulet Buffalo sont toujours un succès!
Comment faire des poitrines de poulet Buffalo farcies
- Rembourrage: Pour faire le mélange de farce, mélanger le fromage cheddar, le fromage de la Vache qui rit, le fromage bleu, le céleri, l’oignon vert, la carotte, le sel et le poivre. Étalez les escalopes et étalez une quantité égale du mélange au milieu. Rouler le poulet.
- Station de dragage : Mettez les craquelins Ritz écrasés dans un bol peu profond. Dans un autre, mélanger la mayonnaise, une cuillère à soupe de sauce piquante et le jus de citron.
- Manteau: Couvrir le poulet du mélange de mayonnaise, puis de la chapelure. Rouler le poulet et le placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Continuer avec le poulet restant.
- Cuire: Vaporiser légèrement le dessus du poulet avec un aérosol de cuisson et cuire au four pendant 30 minutes à 400°
De quoi est faite la sauce de buffle ?
Cette sauce Buffalo rapide est composée de beurre fondu, de sauce piquante Frank’s et de poudre d’ail.
Que servir avec des poitrines de poulet farcies
Voici quelques idées de recettes d’accompagnement pour accompagner les poitrines de poulet farcies :
Variantes et astuces :
- Sauce piquante: J’adore la sauce piquante de Frank, mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez. Si vous n’aimez pas la nourriture épicée, cette recette n’est probablement pas pour vous, mais vous pouvez toujours omettre la sauce piquante ou en utiliser moins pour un poulet farci doux.
- Poulet: Pour gagner du temps, j’aime acheter des escalopes de poitrine de poulet minces pré-tranchées. Si vous ne les trouvez pas pré-coupés au supermarché, vous pouvez couper des poitrines désossées et sans peau et les piler pour les rendre plus minces.
- Mayo : Remplacez la mayonnaise par un œuf ou un yaourt grec.
- Sans gluten: Remplacez les craquelins Ritz par du panko sans gluten.
- Fromage: Si vous n’avez pas de vache qui rit, un fromage à la crème allégé fera l’affaire.
- Les restes: S’il vous reste du poulet farci, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur pendant trois mois.
Plus de recettes de poulet farci que vous adorerez :
Rendement: 5 portions
Portion: 1 poitrine farcie
Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser légèrement un plat allant au four avec de l’huile.
Mélanger le cheddar, la vache qui rit, le céleri, l’oignon vert, la carotte, le sel et le poivre dans un plat.
Disposez les escalopes de poulet en plaçant une quantité égale de mélange au milieu et étalez-les au centre.
Dans un bol, préparez une station de panure avec de la chapelure ritz écrasée ou du panko sans gluten.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce piquante et le jus de citron comme mélange de dragage.
Rouler les poitrines de poulet dans le mélange de mayonnaise, puis dans la chapelure de craquelins, et mettre sur une poêle légèrement graissée, couture vers le bas.
Vaporiser légèrement le dessus du poulet avec de l’huile. Cuire 30 minutes.
Pendant la cuisson du poulet, faire fondre le beurre et mélanger avec le reste de la sauce piquante et de la poudre d’ail.
Arroser la sauce Buffalo sur la poitrine de poulet finie et servir.
Dernière étape:
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Portion: 1 poitrine farcie, Calories : 172 kcal, Les glucides: 5 g, Protéine: 22 g, Graisse: 5 g, Gras saturé: 2 g, Cholestérol: 58,5 mg, Sodium: 799 mg, Fibre: 0,6 g, Sucre: 1.7 g
