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Voici comment préparer une pizza sur plaque – un moyen facile, rapide et bon marché de faire une pizza maison que toute la famille adorera ! Chacun peut ajouter les garnitures qu’il souhaite. La pizza sur plaque est la meilleure façon de faire une grande pizza maison (également idéal pour la préparation des repas !) avec très peu de désordre ou d’agitation – pas de pierre à pizza, pas de pelle à pizza, juste une recette de pizza maison facile ! Et vous n’avez besoin que de quatre ingrédients principaux et de 25 minutes !
J’adore une bonne pizza maison, mais honnêtement, s’occuper d’une pierre à pizza chaude est une telle douleur. Essayer de faire glisser une pizza assemblée sur la pierre chaude me rend souvent très frustré par le fait que les choses collent ou que les garnitures tombent, alors que ma tête est à moitié à l’intérieur d’un four très chaud. Pas amusant quand votre famille a faim et que vous voulez juste un dîner facile !
Entrez : plaque à pizza à pizza. La croûte peut ne pas être aussi fine et croustillante qu’une pizza roulée cuite sur une pierre. Cependant, c’est SI FACILE, il y a très peu de dégâts et vous pouvez faire une ÉNORME pizza avec les garnitures préférées de tout le monde dessus. C’est définitivement ma façon préférée de faire de la pizza maison pour ces raisons !
Et devine quoi? Vous POUVEZ obtenir une croûte croustillante avec une plaque à pâtisserie. L’astuce? Faites-le cuire sur la grille du bas ! Cela garantit que le fond de la pizza reçoit suffisamment de chaleur pour cuire complètement et devenir assez croustillant sans brûler les garnitures ou le fromage. Ta-da !
Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients principaux pour cela (plus toute garniture supplémentaire), et environ 25 minutes pour le fouetter. Assurez-vous de regarder la vidéo dans la fiche de recette ci-dessous!
Recommandation de plaque de cuisson
Je ne saurais trop recommander les demi-feuilles Nordicware. C’est la seule plaque à pâtisserie dont vous aurez besoin. Biscuits, poulet bbq, légumes rôtis, pizza, vous l’appelez peut être cuit dessus ! Tout d’abord, ils ne coûtent pas cher, ne coûtant qu’environ 10 à 12 $ chacun. Ils sont solides, donc ils ne bouclent pas avec des variations extrêmes de température. Tu peux utiliser des ustensiles en métal sur eux sans se soucier d’endommager la surface, ce qui signifie que vous pouvez être un peu brutal lorsque vous faites des choses comme retourner des légumes rôtis. Et les choses ne collent pas vraiment trop, car ils sont si épais et distribuent bien la chaleur. C’est parfait pour cette pizza sur plaque !
Ingrédients nécessaires
Pour cette recette de pizza sur plaque, vous aurez besoin de quatre ingrédients principaux :
- Pâte à pizza préparée – Pour les plus performants, je recommande une pâte à pizza maison au miel et au blé entier, mais toute version achetée en magasin convient.
- Sauce à pizza préparée – pour être honnête, je n’utilise généralement que de la sauce marinara, car il m’en reste souvent d’autres recettes. Vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce à pizza – voici une excellente recette de sauce à pizza maison qui ne prend que 10 minutes à préparer !
- Huile d’olive ou aérosol de cuisson – graisser la poêle
- Fromage mozzarella râpé – ou un substitut sans produits laitiers/végétalien, le cas échéant. Vous pouvez également faire de la mozzarella fraîche en tranches si vous avez envie.
- Autres garnitures au choix – voir ci-dessous pour des suggestions.
Comment faire une pizza maison sur une plaque de cuisson
- Tout d’abord, assurez-vous que votre pâte est à température ambiante (conseils à ce sujet ci-dessous). Préchauffez votre four et graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
- Étirez la pâte sur la plaque de cuisson pour recouvrir le tout, en appuyant sur les bords pour former une crête pour la croûte.
- Tartiner la sauce à pizza sur la pâte et saupoudrer de fromage rapé.
- Ajouter des garnitures
- Cuire sur la grille du bas. Laisser refroidir pendant au moins 5 minutes avant de trancher pour de meilleurs résultats.
Suggestions de garniture :
- Pepperoni et olive noire
- Ananas, oignon rouge et jambon
- Saucisse et Champignon
- Tomates en tranches et basilic frais (voir conseils ci-dessous)
- Salami et roquette fraîche (voir conseils ci-dessous)
Choisissez les garnitures que vous voulez – les possibilités sont infinies ! C’est une façon amusante de faire preuve de créativité dans la cuisine et de permettre à vos enfants de faire ce qu’ils veulent.
Trucs et astuces
- Assurez-vous que votre pâte à pizza est à température ambiante et non froide du réfrigérateur. Vous pouvez placer votre pâte sur la plaque graissée au-dessus du four pendant qu’elle préchauffe pour accélérer les choses. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson ou la pâte congelée sur le comptoir 3 à 4 heures avant la cuisson. S’il est difficile d’étaler la pâte, laissez-la reposer environ 10 minutes et revenez-y et cela devrait être plus facile.
- Si vous garnissez de basilic frais ou de roquette fraîche, ou quelque chose de similaire, ajoutez ces garnitures après cuisson de la pizza. Leur saveur est meilleure fraîche et se perd en quelque sorte et ils se dessèchent si vous les faites cuire sur la pizza.
Autres recettes de pizza maison
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Pizza sur plaque
Sheet Pan Pizza fait une ÉNORME pizza qui est parfaite pour nourrir toute la famille ! Tout le monde peut ajouter les garnitures qu’il veut, et c’est le moyen le plus simple de faire une pizza maison avec très peu de désordre. La cuisson sur la grille inférieure garantit une croûte entièrement cuite sans trop cuire les garnitures.
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Portions : 4 portions
Calories : 391kcal
Ingrédients
- huile d’olive ou aérosol de cuisson pour moule à graisse
- 1 pâte à pizza préparée acheté en magasin ou fait maison (voir notes)
- 1 Coupe sauce à pizza ou sauce marinara (voir les notes)
- 8 oz. fromage mozzarella râpé
- garnitures supplémentaires au choix pepperoni, champignons, olives, plus de fromage, etc.
Des instructions
Disposez une grille sur la moitié inférieure du four et préchauffez à 425 degrés F. Graissez légèrement une plaque à pâtisserie à rebords / une demi-plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive ou un aérosol de cuisson. Laissez votre pâte à pizza revenir à température ambiante si elle sort du réfrigérateur (c’est plus facile de s’étirer quand il fait chaud – voir notes).
Étalez votre pâte à pizza sur la plaque en l’étirant doucement pour l’adapter à la plaque. Appuyez-le sur la plaque de cuisson pour qu’il soit assez mince au centre, formant une crête autour du périmètre.
Répartir uniformément la sauce à pizza sur la pizza en évitant le bourrelet sur le pourtour de la croûte. Garnir de mozzarella râpée et de toute autre garniture de votre choix (voir les notes).
Cuire sur la grille du bas du four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à dorer.
Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de couper en 8 tranches et de servir.
Remarques
- Voici ma recette de pâte à pizza maison, avec du miel, de l’huile d’olive et une partie de farine de blé entier.
- Pour la sauce à pizza, j’utilise souvent de la sauce marinara du commerce plutôt que de la sauce à pizza, car il m’en reste souvent dans mon réfrigérateur après avoir fait des pâtes. J’aime aussi utiliser de la sauce à pizza maison – voici ma recette de sauce à pizza maison qui ne prend que 10 minutes à préparer.
- Vous pouvez placer la pâte au-dessus du four sur la plaque graissée pendant qu’elle préchauffe pour aider à la réchauffer, et/ou la sortir du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante 1 à 2 heures avant la cuisson ou le congélateur et 3 -4 heures avant la cuisson.
- Si la formation de la pâte semble difficile à faire sans la déchirer, laissez la croûte reposer environ 10 minutes et revenez-y – elle sera plus facile à manipuler lorsqu’elle sera plus chaude et reposée un peu. Si la pâte est collante, vous pouvez vous enduire les mains d’un peu d’huile d’olive pour vous aider.
- J’aime faire quatre sections différentes de la pizza, afin que chaque membre de ma famille puisse obtenir les garnitures qu’il aime. Si vous ajoutez des herbes à feuilles délicates ou des légumes verts (comme du basilic frais ou de la roquette), ajoutez-les sur le dessus de la pizza. après c’est cuit.
La nutrition
Portion: 2tranches | Calories : 391kcal | Les glucides: 46g | Protéine: 20g | Gros: 16g | Gras saturé: septg | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 4g | Cholestérol: 45mg | Sodium: 1057mg | Potassium: 225mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A : 648UI | Vitamine C: 4mg | Calcium: 295mg | Le fer: 1mg
Clause de non-responsabilité relative aux informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles fournies sont ma meilleure estimation et n’incluent aucun sodium ajouté de l’assaisonnement au goût, aucun ingrédient facultatif, et elles ne tiennent pas compte des marques. J’utilise une API automatique pour calculer ces informations. N’hésitez pas à le calculer vous-même à l’aide de l’un de ces outils :
