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Les pâtes au poulet cajun regorgent de lanières de poulet, de poivrons, d’oignons rouges, de champignons et d’oignons verts dans une sauce cajun légère et crémeuse.
pâte au poulet Cajun
L’un des moyens les plus simples d’alléger un plat de pâtes est d’ajouter des tonnes de protéines et de légumes, ce qui permet de conserver des portions grandes et des glucides faibles. Ces pâtes au poulet cajun saines en sont l’exemple parfait. C’est très satisfaisant avec 26 grammes de protéines et six grammes de fibres, et cela se prépare rapidement une fois que tous vos légumes sont hachés. Soyez généreux avec vos épices cajun – elles devraient avoir beaucoup de piquant, alors ne soyez pas timide ! Pour plus d’idées de dîner cajun, ne manquez pas mes crevettes cajun Air Fryer, mon poisson épicé cajun aux tomates et mon riz frit cajun.
Ingrédients des pâtes au poulet cajun
- Pâtes: Vous aurez besoin d’une demi-livre de linguine, de penne ou de pâtes de votre choix.
- Poulet: Coupez une livre de poitrines de poulet désossées et sans peau en lanières.
- Assaisonnement: Assaisonnement cajun, poudre d’ail, sel et poivre pour assaisonner le poulet et les légumes
- Légumes: Poivrons rouges et jaunes, champignons, oignons rouges, tomates, oignons verts
- Ail: Émincez trois clous de girofle.
- Bouillon: Utilisez du bouillon de poulet faible en sodium pour la sauce.
- Crème: Pas besoin de crème épaisse, le lait écrémé, la farine et le fromage à la crème épaississent la sauce et rendent les pâtes cajun crémeuses.
Comment faire des pâtes au poulet cajun
- Préparez tous les légumes avant que tu commences.
- Préparez la bouillie : Mélangez le lait, la farine et le fromage à la crème dans un mixeur et réservez.
- Assaisonner le poulet avec assaisonnement cajun, poudre d’ail et sel. Utilisez une cuillère à café d’assaisonnement cajun pour un plat plus doux et deux cuillères à café si vous voulez plus de piquant.
- Cuire les pâtes : Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faites cuire selon les instructions sur l’emballage pour al dente.
- Cuire le poulet : Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporiser d’huile. Ajouter la moitié du poulet et faire sauter pendant cinq à six minutes. Réserver dans une assiette et répéter avec le reste du poulet.
- Faire revenir les légumes : Ajouter l’huile d’olive dans la poêle vide et réduire le feu à moyen. Faites cuire les poivrons, les oignons et l’ail pendant trois à quatre minutes. Ajoutez ensuite les champignons et les tomates, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et assaisonnez avec du sel, de la poudre d’ail et du poivre noir.
- Sauce pour pâtes cajun : Réduisez le feu à moyen-doux, versez le bouillon et la bouillie et remuez pendant environ deux minutes.
- Combinez tout : Remettez le poulet dans la poêle. Goûtez les légumes et ajoutez plus de sel et d’assaisonnement cajun au besoin. Cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit chaud. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les, mélangez bien pour les enrober de sauce. Garnir d’oignons verts hachés, de parmesan râpé si vous le souhaitez et déguster !
Variations de pâtes au poulet cajun
- Protéine: Remplacez le poulet par des crevettes ou utilisez une combinaison des deux.
- Pâtes cajun végétariennes : Omettez le poulet et remplacez-le par du tofu ou plus de légumes et remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Vous n’êtes pas fan de champignons ? Évitez-les et utilisez plus de poivrons ou ajoutez d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards.
- Tomates: Sous-tomates en dés en conserve pour les fraîches.
- Pâtes: Utilisez des spaghettis ou des fettuccini au lieu des linguines.
- Option faible en glucides : Remplacez les pâtes par des nouilles de courgettes.
- Pâtes cajun sans produits laitiers : Laissez de côté le fromage à la crème et remplacez le lait par plus de bouillon. Si vous voulez toujours des pâtes crémeuses, certains lecteurs ont déclaré qu’ils utilisaient du lait d’amande et du fromage à la crème sans produits laitiers. Si vous l’essayez, commentez ci-dessous et dites-moi comment cela fonctionne !
- Pâtes sans gluten : Remplacez les pâtes de riz brun et une cuillère à café de farine sans gluten.
FAQ
L’assaisonnement cajun est un mélange d’épices, généralement de Cayenne, de poivre noir, de poudre d’ail et de sel. C’est épicé et vous pouvez toujours en ajouter plus à un plat pour augmenter la chaleur.
Les assaisonnements créole et cajun sont similaires et peuvent être utilisés de manière interchangeable si nécessaire. Cependant, le cajun est généralement plus épicé et le créole contient d’autres herbes et épices, comme l’origan, le thym et le paprika.
Que servir avec des pâtes au poulet cajun
Ces pâtes crémeuses au poulet cajun sont un repas complet en un avec des glucides, des légumes et des protéines. Si vous souhaitez l’accompagner d’un plat d’accompagnement, essayez cette salade verte facile.
Stockage des pâtes cajun
Réfrigérez ces pâtes au poulet cajun dans un récipient hermétique jusqu’à quatre jours et réchauffez-les au micro-ondes. En général, je ne congèle pas les plats contenant des produits laitiers, mais si vous avez des restes que vous ne mangerez pas avant qu’ils ne se détériorent, vous pouvez essayer de les congeler jusqu’à trois mois.
Plus de recettes de pâtes que vous pourriez apprécier :
Rendement: 5 portions
Portion: 1 1/2 tasses
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Préparez tous vos légumes.
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Dans un petit mixeur, préparez une bouillie en mélangeant le lait, la farine et le fromage à la crème. Mettre de côté.
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Assaisonner généreusement le poulet avec l’assaisonnement cajun, la poudre d’ail et le sel.
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Préparez les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif; vaporiser d’huile et ajouter la moitié du poulet.
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Faire sauter 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits, réserver dans une assiette et répéter avec le reste du poulet. Mettre de côté.
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Ajouter l’huile d’olive dans la poêle et réduire à feu moyen; ajouter les poivrons, les oignons et l’ail dans la poêle et faire revenir 3-4 minutes.
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Ajouter les champignons et les tomates et faire sauter encore 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel, de poudre d’ail et de poivre frais concassé, au goût.
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Réduire le feu à moyen-doux; ajouter le bouillon de poulet et verser la bouillie en remuant environ 2 minutes.
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Remettre le poulet dans la poêle; ajustez le sel et l’assaisonnement cajun au goût, faites cuire encore une minute ou deux jusqu’à ce qu’ils soient chauds, puis ajoutez les linguines; bien mélanger pour enrober.
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Garnissez d’oignons verts hachés et dégustez !
Dernière étape:
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Portion: 1 1/2 tasses, Calories : 324 kilocalories, Les glucides: 44 g, Protéine: 26 g, Graisse: 6 g, Gras saturé: 1,5 g, Cholestérol: 44 mg, Sodium: 126 mg, Fibre: 6 g, Sucre: 3 g
