Notre poulet au paprika fumé et nos pommes de terre sont un excellent repas de semaine

Ce plat rempli de ventre est incroyablement agréable pour les papilles !

Ce n’est pas parce que vous avez choisi de manger sainement que vous devez sacrifier la saveur. En fait, préparer des plats sans sauces lourdes, crèmes, beurre ou graisses supplémentaires permet de faire ressortir des saveurs propres et fraîches. Et puis il y a les assaisonnements que vous utilisez pour développer votre profil de saveur. Prenez cette recette, par exemple : des étoiles au paprika fumé dans cette préparation facile mais délicieuse de poulet et de pommes de terre.

Construire des couches de saveurs

Le paprika fumé est devenu une épice plus courante dans les allées des épiceries ces jours-ci. C’est à l’origine une épice espagnole, fabriquée en fumant le poivrons Poivrer lentement sur bois de chêne. Ce processus de fumage donne un caractère profond distinctif à l’épice qui ressemble très peu aux paprikas hongrois typiques que nous connaissons si bien.

Il existe en fait trois types de paprika fumé, chacun fabriqué à partir d’une variété différente de poivrons. Il y a doux (sucré), doux-amer (doux-amer), et épicé (chaud). Au fur et à mesure que vous apprendrez à connaître le paprika fumé, vous voudrez peut-être expérimenter ces variétés dans vos recettes.

Dans cette recette, le paprika fumé est utilisé pour assaisonner à la fois le poulet et les pommes de terre. Ajouter plus d’aromates – ail et oignons – au plat renforce la saveur. Mélanger les pommes de terre dans ce mélange riche en saveurs avec un peu d’huile d’olive donne des arômes appétissants, sans parler du goût ! Je veux dire, qui n’aime pas les pommes de terre rôties ?

Cuisson combinée

L’utilisation d’une méthode de cuisson combinée est encore une autre façon de générer de la saveur avec un minimum de matières grasses. Le poulet est rapidement frotté du mélange paprika / ail, puis est saisi rapidement dans une poêle chaude. Cela permet aux épices de « s’épanouir » et à la viande du poulet de bénéficier d’une petite caramélisation. Le processus de caramélisation donne non seulement une couleur agréable au poulet, mais il ajoute également une note de noisette à notre plat fini. Saveur, saveur, saveur… vous voyez ce que je veux dire ? Et devine quoi? Seulement DEUX petites cuillères à soupe d’huile !

Une fois les poitrines de poulet saisies, vous les ajouterez aux pommes de terre pré-assaisonnées. Ajoutez une touche d’excellent bouillon de poulet au mélange, puis faites cuire le tout ensemble pendant environ une demi-heure. Vous voudrez vérifier votre poulet et vos pommes de terre à ce stade : vous voulez des pommes de terre faciles à percer avec un couteau ou une fourchette bien aiguisé, et le jus du poulet doit être clair. La FDA dit que la température interne du poulet doit être de 165 degrés lorsqu’il est bien cuit, ce n’est donc pas une mauvaise idée d’avoir un thermomètre à lecture instantanée à portée de main pour vérifier.

Ajoutez du piquant

Souvent, nous aimons ajouter un petit quelque chose en plus à un plat pour lui donner une saveur finale avant de servir. Et c’est ce que nous allons faire ici. Vous mélangerez un peu de zeste d’orange avec du persil haché et saupoudrez-le sur le mélange de poulet et de pommes de terre juste avant de servir.

Ceci est similaire au classique gremolataqui est traditionnellement préparé avec du zeste de citron, du persil et de l’ail. gremolata est la garniture standard dans veau braisé (jarret de veau braisé) et sert de dernier contrepoint frais à un plat riche. Dans cette recette, notre version orange fait la même chose : vous propose un petit “ooh!” pour votre palais et complète la richesse et la fumée du poulet au paprika et des pommes de terre.

Besoin d’un peu plus de volume ?

Notre délicieux poulet et pommes de terre a beaucoup à offrir. Il peut être fabriqué en peu de temps, il produit un minimum de dégâts, et c’est même bon pour toi ! C’est un repas merveilleux et copieux à lui tout seul. Cela dit, si vous souhaitez un ou deux accompagnements supplémentaires, voici quelques recommandations :

Cette plaque repas est une recette rapide à faire et surtout kid–sympathique aussi. Cela vous aidera à éviter le stress lié à la préparation d’un repas séparé pour vos enfants, car cette délicieuse recette plaira à toute la famille !

Qu’avez-vous pensé de notre poulet et pommes de terre au paprika fumé? Si vous l’essayez, assurez-vous de nous faire savoir ce que vous en avez pensé dans la section des commentaires.

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