Noix de pécan confites faciles – Un couple de cuisiniers

Cette recette de pacanes confites est facile avec une saveur classique : sucrée, épicée et un peu salée ! Ils se conservent bien et sont extrêmement polyvalents.

Ils sont croquants, irrésistiblement sucrés-salés, et totalement classiques : essayez ce fait maison la recette Noix de pécan confites! Cette recette américaine classique est omniprésente pour une bonne raison : ces petites bouchées sucrées sont juste aussi bon. Il s’agit de notre recette principale qui permet d’obtenir des noix de pécan confites parfaitement croquantes et sucrées sans effort : aucun thermomètre pour aliments n’est nécessaire. Il contient juste ce qu’il faut de cannelle et de douceur, et il faut beaucoup de volonté pour arrêter de les manger une fois que vous en avez préparé un lot. Jetez-les sur des salades, sur de la crème glacée ou tout simplement en collation nature !

Ingrédients pour les noix de pécan confites

Les noix de pécan confites sont des noix de pécan enrobées d’un enrobage de sucre croquant. Ils sont généralement enrobés de blancs d’œufs, de sucre et d’épices, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Les noix de pécan glacées sont similaires, mais elles ont un extérieur plus lisse et brillant. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Noix de pécan
• Sucre en poudre
• Sucre roux clair : un mélange de sucre brun et blanc donne la meilleure saveur, la plus développée
• Cannelle
• Gingembre moulu
• Vanille
• Blanc d’oeuf: le blanc d’œuf aide le sucre et les épices à adhérer aux noix et ajoute un extérieur brillant et ferme
• Le sel

Comment faire des noix de pécan confites

Cette recette de noix de pécan confites est simple, classique et sans échec, à notre avis! Après de nombreuses recherches, nous avons opté pour la méthode cuite comme l’option la plus simple. Vous pouvez utiliser une méthode à la poêle pour les pacanes confites, mais vous aurez besoin d’un thermomètre à bonbons pour mesurer la température du sucre. Nous avons trouvé qu’un four à 325 degrés Fahrenheit est le moyen le plus fiable et le plus simple de faire des noix de pécan confites.

Même si ce n’est pas aussi rapide que les pacanes glacées, la méthode au four est plus fiable car il n’y a aucun risque de noix collantes comme avec la méthode à la poêle. Cela vaut donc 30 minutes de cuisson pour un résultat parfait ! Voici les étapes de base (ou passez à la recette ci-dessous):

• Mélanger: Mélangez les ingrédients secs et humides séparément, puis mélangez-les avec les noix de pécan.
• Étaler sur une plaque allant au four : Étalez les noix en une seule couche sur une feuille de papier sulfurisé.
• Cuire 30 minutes à 325°F en remuant une fois. Lorsque vous remuez la première fois, les noix auront l’air très mousseuses : ce n’est pas grave ! Remuez bien puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient brun clair et durcis.

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Info stockage : combien de temps durent-ils ?

Ces noix de pécan confites se conservent bien et sont croustillantes pendant toute la durée de conservation ! Voici quelques conseils à garder à l’esprit :

• Combien de temps durent les pacanes confites maison ? Conserver à température ambiante jusqu’à 2 semaines et congelé jusqu’à 2 mois. Conserver dans un sac ou un bocal en plastique scellé.
• Assurez-vous de les refroidir complètement avant de les ranger. Ils refroidissent en 10 minutes environ, après quoi vous pouvez les manger ! Avant de les ranger, laissez-les refroidir pendant 45 minutes afin qu’elles n’aient pas d’humidité résiduelle.
• Pour les cadeaux des Fêtes, conservez-les dans des bocaux à couvercle. Ces noix de pécan confites font d’excellents cadeaux de Noël. Assurez-vous d’indiquer sur le pot de conserver jusqu’à 2 semaines.

Une alternative plus rapide

Vous voulez un moyen très rapide de faire des noix de pécan confites pour une salade ? Vous pouvez faire cette recette de pacanes glacées sur la cuisinière. Ils ne sont pas stockés de manière aussi fiable (car ils peuvent s’avérer collants), mais ils fonctionnent si vous essayez de faire une garniture de salade rapide.

Façons d’utiliser les noix de pécan confites

Les noix de pécan confites sont extrêmement polyvalentes et conviennent à tout, des salades aux desserts. Voici quelques-unes des meilleures façons de les utiliser :

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