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Ces nids de blancs d’œufs bruns rissolés savoureux et riches en protéines sont un excellent moyen de bien commencer votre journée et un petit-déjeuner facile à préparer !
Nids de blanc d’œuf aux pommes de terre rissolées
Remplis de protéines et pleins de saveurs, ces nids de blancs d’œufs aux pommes de terre rissolées sont une option délicieuse et pratique pour le petit-déjeuner ou le brunch. J’adore ajouter du jambon, des légumes et du fromage, mais vous pouvez les personnaliser avec vos légumes et herbes préférés. Ils sont préparés en portions individuelles, ce qui les rend faciles à réchauffer à la friteuse, au four ou au micro-ondes. Ces nids sont parfaits pour les matinées chargées car ils peuvent être faits à l’avance.
Que sont les nids de blanc d’œuf Hash Brown ?
Quand j’ai commencé à bloguer, mon amie Mary a partagé cette recette avec moi en 2011. Depuis, je les prépare régulièrement comme plat de petit-déjeuner facile. Ce sont des bouchées de blanc d’œuf avec une croûte de pommes de terre rissolées cuites dans un moule à muffins.
Comment faire
Pour créer le nid, il vous suffit de mélanger des pommes de terre râpées (ou des pommes de terre rissolées surgelées) et de les faire cuire. Une fois qu’ils sont dorés, remplissez le nid d’un mélange de blancs d’œufs battus et d’autres ingrédients comme des légumes, du fromage et des herbes. Vous pouvez personnaliser les nids avec une variété d’ingrédients différents selon vos goûts et vos préférences.
Conseil utile
Assurez-vous de vaporiser généreusement le moule et utilisez un moule à muffins antiadhésif pour éviter de coller.
Cette recette peut facilement être doublée.
Préparez à l’avance et réchauffez
Vous pouvez doubler la recette pour la préparer à l’avance. Les restes peuvent être réfrigérés jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, vous pouvez suivre ces étapes :
- Préchauffez votre four à 350°F.
- Placez les nids sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four.
- Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les nids soient bien chauds et que les œufs soient chauds.
- Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir les nids quelques minutes avant de servir.
Alternativement, vous pouvez également les réchauffer dans la friteuse à air ou au micro-ondes. Pour ce faire, faites chauffer la friteuse à 350F pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Pour le micro-ondes, placez-le sur une assiette allant au micro-ondes et chauffez à feu vif pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
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Rendement: 3 portions
Portion: 2 muffins
Préchauffer le four à 375F°. Vaporiser légèrement un moule à 6 muffins antiadhésif avec un vaporisateur d’huile.
Mélanger les pommes de terre, 1/2 tasse d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Remplir chaque moule à muffins avec 1/4 tasse de pommes de terre et presser le long du côté du moule pour qu’il forme un nid.
Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que les bords soient croustillants.
Pendant que les nids cuisent, combiner les blancs d’œufs avec le reste des ingrédients dans un bol moyen.
Retirer les nids du four lorsqu’ils sont bien dorés.
Remplir chaque tasse avec environ 3 cuillères à soupe de mélange d’œufs. Remettre au four et cuire 17 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits.
Dernière étape:
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Donne 6. Vous pouvez doubler cela pour en faire 12.
Portion: 2 muffins, Calories : 134 kcal, Les glucides: 15 g, Protéine: 13 g, Graisse: 2 g, Fibre: 2 g, Sucre: 0,5 g
