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J’adore faire un lot de ces préparations faciles à préparer, riches en protéines Muffins aux oeufs au brocoli et au fromage pour la préparation des repas ou le petit-déjeuner sur le pouce.
Muffins aux oeufs au brocoli et au fromage
Ces muffins aux œufs sont une excellente façon de commencer la journée car ils sont riches en protéines, ont bon goût et me satisfont jusqu’au déjeuner. Vous pouvez les remplir avec n’importe quelle combinaison de légumes, de fromage et de viande que vous aimez. Je les réfrigére, puis les mets au micro-ondes pendant une minute lorsque j’ai besoin d’un petit-déjeuner rapide. Je fais aussi des muffins aux blancs d’œufs si vous voulez quelque chose de plus maigre.
Vous pouvez préparer ces moules à muffins aux œufs de tant de façons différentes avec tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Voici quelques autres suggestions.
Variantes de muffins aux œufs :
- Œufs: J’aime généralement combiner les blancs d’œufs avec des œufs entiers, mais si vous préférez utiliser des blancs d’œufs, c’est bien aussi.
- Oeufs verts et jambon – Ajouter les épinards surgelés, les oignons verts hachés et le jambon.
- chou frisé – Ajouter les oignons hachés et le bébé chou frais haché.
- Champignons et Fromage – champignons émincés et fromage suisse.
- Ou essayez ces muffins aux œufs chargés.
Combien de temps durent les muffins aux œufs au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver les muffins aux œufs au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour réchauffer, passer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Comment faire des muffins aux œufs au brocoli et au fromage
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Rendement: 4 portions
Portion: 2 muffins aux oeufs
Préchauffer le four à 350F.
Faites cuire le brocoli à la vapeur avec un peu d’eau pendant environ 3 à 5 minutes.
Lorsque le brocoli est cuit, l’émietter en petits morceaux et ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Vaporiser généreusement un moule à muffins antiadhésif de taille standard avec de l’huile et verser uniformément le mélange de brocoli dans 9 moules.
Dans un bol moyen, battre les blancs d’œufs, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Verser dans les moules graissés sur le brocoli jusqu’à un peu plus de 3/4 plein.
Garnir de cheddar râpé et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 20 minutes. Sers immédiatement.
Enveloppez les restes dans une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur pour en profiter pendant la semaine.
Dernière étape:
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Portion: 2 muffins aux œufs, Calories : 167 kcal, Les glucides: 5 g, Protéine: 18 g, Graisse: 8.5 g, Cholestérol: 170 mg, Sodium: 317 mg, Fibre: 2.5 g
