Muffins à l’avoine et aux bleuets – Aucune farine requise !

Un muffin sans farine pour bien commencer la matinée !

Les muffins sont une excellente façon de commencer la matinée, ils sont petits, délicieux et super faciles à préparer ! Alors ici, chez SkinnyMs, nous avons les muffins à l’avoine et aux bleuets parfaits (sans farine) que vous pouvez préparer et partager avec votre famille, alors que vous vous préparez tous à affronter la journée ! La facilité et la commodité précèdent ces délicieux muffins moelleux – en plus, ils constituent une alternative plus saine aux muffins conventionnels et sont faciles à préparer.

Emmenez-les avec vous au travail ou à l’école, ou même profitez-en lors d’un pique-nique. Ces muffins sont également un excellent moyen d’apporter un peu de nutrition lorsque vos enfants n’aiment pas prendre le petit-déjeuner. C’est le moyen idéal pour que vos enfants commencent la journée du bon pied !

Quand j’étais petite, ma tante souffrait d’une intolérance au gluten (avant que ce ne soit à la mode.) À cette époque, produire des pâtisseries de qualité sans farine était presque impossible.

En conséquence, j’ai vu des années de courageux gâteaux, muffins, croûtes à tarte et pains rapides sans gluten connaître leur disparition friable. Un an, la tentative de ma tante de créer un gâteau aux carottes sans gluten s’est tellement effondrée qu’elle ressemblait à un haut-de-forme. La couche supérieure sortait du « bord » dégonflé dans lequel la couche inférieure s’était effondrée, c’est pourquoi nous l’avons surnommée « le gâteau au chapeau ».

Au grand dam de ma tante, ce nom perdure encore aujourd’hui.

Une recette sans gluten et sans farine

Heureusement, la pâtisserie sans gluten s’est considérablement améliorée ces dernières années. Aujourd’hui, les gens choisissent d’éviter le gluten pour diverses raisons, et il existe de nombreuses options pour ceux qui cherchent à l’éliminer de leurs pâtisseries.

Alors que beaucoup ont découvert et perfectionné l’utilisation de farine sans gluten, cette recette de muffins aux bleuets et à l’avoine adopte une approche encore plus simple : couper complètement la farine.

La farine peut sembler être un produit de base non négociable, mais la pâtisserie sans farine est tout à fait possible et délicieuse. Ces muffins aux bleuets et à l’avoine – pas besoin de farine, prouvez que vous n’avez pas besoin de farine blanche pour une bonne pâtisserie. Que vous soyez paléo, sans gluten ou simplement soucieux de votre santé, couper la farine est un excellent moyen d’alléger vos friandises préférées.

Laissez-le tremper

La farine ordinaire enrichie, la substance blanche moelleuse que vous mettez dans vos pâtisseries depuis des années, ne fera que vous donner un pic de glycémie sans presque aucune valeur nutritionnelle à démontrer. Heureusement, il existe de nombreux substituts qui facilitent la coupe de la farine.

Dans cette recette, l’astuce pour obtenir des muffins parfaits sans farine consiste à laisser tremper les flocons d’avoine et le lait d’amande toute la nuit. Ce processus vous aidera à obtenir la texture souhaitée sans la farine inutile.

Des échanges plus sains pour ces muffins aux bleuets

Pendant ce temps, ces muffins aux bleuets et à l’avoine ont également quelques tours supplémentaires dans leur sac. L’huile de coco au lieu du beurre aide à réduire les graisses et les calories de cette pâtisserie pour le petit-déjeuner. Ces friandises propres utilisent également du sirop d’érable pur pour une douceur naturelle qui ne vous fera pas sombrer dans une crise de sucre. Le zeste de citron, la cannelle et, bien sûr, les myrtilles contribuent à compléter la saveur nette et délicieuse.

Les muffins ne semblent peut-être pas être la façon la plus saine de commencer la journée, mais avec quelques substitutions, ces muffins aux bleuets et à l’avoine sont une gâterie matinale dont vous pouvez vous sentir bien. Fabriqués avec des ingrédients propres, ces muffins vous rassasieront et alimenteront votre journée sans vous faire tomber en panne en milieu de matinée. Oh, et ils ne s’effondreront pas non plus et ne gagneront pas un surnom embarrassant.

Impliquez les enfants !

Impliquer les enfants dans la cuisine, c’est bien plus que simplement s’amuser ! Cela peut être fantastique expérience d’apprentissageaussi.

Participer au processus de cuisine et de pâtisserie peut les aider à acquérir des compétences de base en mathématiques et en langues. Laissez-les vous aider à « lire » le livre de recettes, à mesurer et à ajouter les ingrédients.

Cela leur permettra également d’explorer leurs sens et les incitera à essayer de nouvelles choses ! Laissez-les mélanger le tout et choisir les garnitures. Assurez-vous également de leur parler de ce qu’ils voient, ressentent, goûtent et sentent ! Il n’y a rien de mieux qu’une expérience d’apprentissage amusante !

Pour une autre alternative sans farine à un classique du petit-déjeuner, essayez notre Crêpes à la banane sans farine.

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