Meilleures idées de recettes à base de légumes pour le sevrage des bébés

Initier votre bébé au sevrage au goût des légumes est essentiel pour l’aider à développer un goût pour tout ce qui est vert et sain tout au long de sa vie : des recherches récentes montrent qu’une approche « axée sur les légumes » pour les premiers aliments de votre bébé peut augmenter l’acceptation des légumes au début de la vie et plus tard. enfance1.

Presque tous les légumes font d’excellents aliments de sevrage et offrir à votre bébé un large mélange de légumes au cours des premières semaines l’exposera à de nombreuses nouvelles saveurs différentes, du salé à l’amer en passant par le sucré et le poivré.

Les bébés ont une préférence intrinsèque pour les aliments plus sucrés, mais de nombreux experts de l’alimentation des bébés, y compris ceux de la campagne NHS Start 4 Life, suggèrent de faire un spécifique s’efforcer, dans les 1ères semaines de sevrage, d’offrir à bébé un légume moins sucré – pour l’inciter à développer dès le départ le goût de la variété des goûts.

Ainsi, en plus des légumes plus sucrés, comme la courge, la carotte et la patate douce, c’est une bonne idée de servir des légumes “verts et amers”, comme le brocoli, les épinards et le chou-fleur.

Voici notre sélection des meilleures recettes végétariennes pour bébés…

1. Purée d’avocat et de menthe

purée d'avocat et de menthe

Une purée sans cuisson au goût frais que vous pouvez préparer en moins de 10 minutes. Convient à partir de 6 mois.

2. Purée d’épinards et de carottes rôties

Un astucieux duo de légumes mélangeant les saveurs, mêlant le goût légèrement amer des épinards à la carotte plus sucrée. Convient à partir de 6 mois.

3. Purée de panais et petits pois

Un mélange simple de légumes-racines et de pois surgelés – le tout cuit dans 1 poêle. Convient à partir de 6 mois.

4. Purée de courgette et chou-fleur

La courgette cuite à la vapeur ajoute juste une touche de douceur au goût plus amer du chou-fleur. Convient à partir de 6 mois.

5. Courgette, pois et chou frisé

purée de pois courgette et chou frisé

Trois légumes verts magnifiques, mélangés à une purée lisse et riche en nutriments. Fonctionne aussi bien avec les fèves. Convient à partir de 6 mois.

6. Purée de patates douces

purée de patate douce pour bébé

Une recette de purée super simple qui fait assez pour 6 à 8 portions. Convient à partir de 6 mois.

7. Purée de courge musquée

purée de courge butternut

Une purée douce et sucrée, faite en réduisant en purée la «chair» de courge après l’avoir rôtie avec un filet d’huile d’olive. Convient à partir de 6 mois.

8. Brocoli et purée de patates douces

purée de brocolis et patates douces

Un mélange savoureux de courge noisette et de brocoli légèrement amer. Convient à partir de 6 mois.

9. Purée de patate douce et basilic

purée de patate douce et basilic pour bébé

Ajoutez une touche fraîche et herbacée à une purée de sevrage précoce classique. Convient à partir de 6 mois.

10. Curry d’aubergines et poivrons rouges

curry d'aubergines et poivrons rouges pour bébé

Une recette de premier curry doux, avec de l’oignon, des pommes de terre et des tomates gonflées comme du poivron rouge et de l’aubergine. Convient à partir de 7 mois.

11. Sauce tomate facile pour pâtes

sauce tomate facile pour bébés

Une sauce pour pâtes simple qui met en valeur le goût acidulé des tomates. Convient à partir de 7 mois.

12. Légumes cuits à la vapeur avec trempette au concombre

légumes cuits à la vapeur avec recette de trempette au concombre pour bébés

Un amuse-bouche spécial, avec 4 légumes différents à manger avec une trempette rafraîchissante de concombre et de yaourt. Convient à partir de 8 mois.

13. Morceaux de patates douces au four

morceaux de patates douces au four pour bébés

Prenez des quartiers de patates douces au four saupoudrés d’herbes et de paprika. Convient à partir de 8 mois.

14. Sauce pour pâtes au pesto pour bébé

sauce pour pâtes au pesto pour bébé

Faites découvrir à votre bébé le goût sucré et poivré du basilic mélangé à un peu de parmesan, d’ail et d’huile. Convient à partir de 8 mois.

15. Pâtes aux légumes verts

recette de pâtes aux légumes verts pour bébé

Un plat super savoureux, à base de 4 légumes différents, mijotés dans un peu de bouillon de légumes peu salé. Convient à partir de 8 mois.

Références:

1. Parvenir à un consensus sur une approche « les légumes d’abord » pour l’alimentation complémentaire. Chambers, L et al. Nutrition Bulletin, vol 41, numéro 3. Septembre 2016. Pages 270-276. https://doi.org/10.1111/nbu.12220

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