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Cette recette facile de jambon au miel et à la moutarde à 4 ingrédients est composée de miel, de moutarde de Dijon et d'une touche de cassonade sur un jambon en spirale cuit au four.
Jambon Miel-Moutarde
La moutarde au miel est délicieuse sur le jambon ! Ce simple glaçage au jambon en spirale, avec seulement 3 ingrédients, équilibre les saveurs sucrées et piquantes et complète le goût du jambon. Il est si juteux que vous n'aurez pas à vous soucier du dessèchement du jambon et est parfait pour Pâques, Noël ou toute autre fête où vous devez nourrir une foule. je
ayez également ces recettes de jambon plus traditionnelles, le jambon cuit au miel et le jambon en spirale glacé aux abricots et au rhum. Et si vous voulez le faire dans la mijoteuse, essayez mon jambon à la mijoteuse avec glaçage abricot-Dijon.
J'ai essayé quelques méthodes de cuisson du jambon pour obtenir cette recette parfaite, mais j'avais du mal avec le jambon qui se desséchait et la saveur de moutarde au miel ne ressortait pas. Mais cette méthode a très bien fonctionné ! Mes jambons pesaient tous 6 à 6 1/2 livres. Je pense que pour un jambon de 8 livres, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe de moutarde et de cassonade foncée pour encore plus de saveur.
Ingrédients
Ce glaçage au jambon à 3 ingrédients est facile à préparer avec les incontournables du garde-manger.
- Moutarde de Dijon la saveur piquante complète la douceur du miel et du sucre.
- Chéri épaissit le glaçage, l'aide à adhérer au jambon et apporte de la douceur.
- Sucre brun foncé ajoute un peu de croquant et caramélise lorsqu'il est chauffé.
- Jambon: Achetez un jambon en spirale de 6 à 8 livres avec os et entièrement cuit.
Comment faire un jambon
- Préparation: Préchauffer le four à 325°F et positionner la grille au bas du four. Placez le jambon, côté coupé vers le bas, dans un grand plat allant au four et couvrez-le hermétiquement de papier d'aluminium.
- Combien de temps faire cuire un jambon cuit : Cuire le jambon jusqu'à ce qu'il atteigne 135°F dans sa partie la plus épaisse. Cela devrait prendre environ 15 minutes par livre, soit environ 1 ½ à 2 heures au total. Le jambon en spirale étant entièrement cuit, nous ne faisons que le réchauffer mais nous ne voulons pas le dessécher.
- Glaçage au jambon et au miel et à la moutarde : Mélangez la moutarde, le miel et la cassonade dans un petit bol.
- Glacer le jambon : Une fois le jambon prêt, augmentez la température à 400°F. Sortez le jambon du four et badigeonnez-le de glaçage.
- Continuer à rôtir le jambon pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit doré et bouillonne. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Que servir avec du jambon au four
Cette recette de jambon au miel et à la moutarde est excellente pour Pâques ou à tout moment du printemps. Voici quelques suggestions de présentation :
Stockage
- Combien de temps les restes de jambon en spirale sont-ils bons ? Le jambon se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, mais vous pouvez également le congeler dans des contenants hermétiques ou des sacs à fermeture éclair pendant trois mois.
- Recettes faciles de restes de jambon : Les restes de jambon sont parfaits pour de nombreuses recettes, comme le riz frit, les omelettes, les quiches et les haricots. Et ne jetez pas l'os du jambon ! Enregistrez-le et préparez mes restes de soupe aux os de jambon.
FAQ sur le jambon en spirale
Un jambon précuit peut être consommé directement à la sortie du réfrigérateur. Cependant, si vous souhaitez le glacer et le réchauffer, voici quelques conseils :
1. Couvrir le jambon pour éviter qu'il ne se dessèche.
2. Faites-le cuire à basse température. Je recommande 325°F.
3. Faites-le cuire pendant la durée correcte. Le réchauffer prend environ 15 minutes par livre, alors faites le calcul ! Pour un jambon de 6 livres, cela représente environ 90 minutes.
Parfois, les jambons pré-glacés contiennent du gluten. Cependant, les jambons non glacés sont naturellement sans gluten et peuvent être consommés sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Ma recette de glaçage au miel et à la moutarde ne contient pas de gluten.
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Rendement: 16 portions
Portion: 3 once
Préchauffer le four à 325F et positionner une grille dans le tiers inférieur.
Placez le jambon côté coupé vers le bas dans un plat allant au four qui s'adaptera confortablement sans toucher les côtés et couvrez hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire le jambon jusqu'à ce qu'il atteigne 135F dans la partie la plus épaisse, environ 15 minutes par livre, 1 1/2 à 2 heures.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la moutarde (si votre Dijon est très puissante, commencez par 2 cuillères à soupe et ajoutez-en au goût), le miel et la cassonade.
Lorsque le jambon est prêt, montez le four à 400F. Découvrez-le et badigeonnez le jambon de glaçage en prenant soin de ne pas trop en laisser couler. Continuez à rôtir jusqu'à ce que le glaçage soit doré et bouillonne, 15 à 20 minutes.
Laissez le jambon reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Dernière étape:
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Portion: 3 once, Calories : 106 kilocalories, Les glucides: 4 g, Protéine: 16,5 g, Graisse: 3 g, Gras saturé: 1 g, Cholestérol: 48,5 mg, Sodium: 826 mg, Sucre: 4 g
