Haricots noirs et riz – Skinnytaste

Cette recette rapide et facile de haricots noirs et de riz est délicieuse! Fabriqué avec du sofrito, des haricots noirs en conserve et du riz à grains longs.

Haricots noirs et riz

Servez ce riz et ces haricots en plat principal sans viande avec de l’avocat ou en accompagnement avec du steak, des côtelettes de porc, du poulet grillé, etc. Mon mari est à moitié portoricain, et le riz et les haricots sont sa langue d’amour, alors je fais ce plat délicieux tout le temps ! Cette recette saine de haricots noirs et de riz est similaire à mon Arroz Congri cubain, avec quelques différences. Ils sont si faciles à faire et toujours un succès. Quelques autres de mes recettes préférées de haricots latins sont les haricots dominicains, l’arroz con gandules et les haricots pinto mexicains.

Les haricots noirs et le riz sont-ils sains ?

Le riz et les haricots noirs contiennent tous deux des protéines et les haricots sont pleins de fibres. Jumelés ensemble, ils fournissent un repas très copieux. Une portion contient 6,5 grammes de protéines et 4,5 grammes de fibres. Ils ont également tous deux une variété de vitamines et de minéraux.

Ingrédients

• Faire sauter : Le sofrito est une sauce à base d’oignon, de poivrons et d’ail que j’utilise dans tant de ragoûts, de haricots et de plats de viande. J’aime faire un gros lot et le congeler dans des bacs à glaçons, donc j’en ai toujours à disposition.
• Haricots noirs: L’utilisation de haricots en conserve permet de gagner du temps.
• Riz: Achetez du riz blanc à grains longs.
• L’eau faire cuire le riz et les autres ingrédients dans
• saison: Le sazon est un mélange d’épices latines avec du roucou, de la coriandre, du cumin, de l’origan, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Le roucou est ce qui donne au riz sa couleur jaune. Vous pouvez faire du sazon maison ou en acheter un paquet au supermarché.
• Bouillon: Pour les végétariens, choisissez le bouillon de légumes, mais le poulet fera également l’affaire.
• Sel assaisonner

Comment faire des haricots noirs et du riz

1. Cuire le Sofrito : Chauffer une casserole moyenne à feu moyen et verser l’huile. Ajouter le sofrito et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Ébullition: Incorporer les haricots rincés et le riz, puis l’eau, le sazon, le bouillon et le sel. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé et effleure juste le dessus du riz.
3. Mijoter: Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 8 minutes sans soulever le couvercle.

Comment congeler des haricots noirs et du riz

Les restes sont bons au réfrigérateur jusqu’à cinq jours ou au congélateur pendant quelques mois. Conservez-les dans des contenants hermétiques plus petits pour des portions individuelles ou dans des contenants plus grands à sortir pour le dîner pour toute la famille lorsque vous avez besoin d’un plat d’accompagnement rapide. Décongelez-les une nuit au réfrigérateur et réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes.

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