Cette recette à une seule poêle et riche en légumes est le petit-déjeuner parfait pour les journées bien remplies!
Vous cherchez une recette de petit-déjeuner facile et saine qui convienne à toute la famille ? Notre hachis de choux de Bruxelles est une excellente option ! Avec des ingrédients comme les choux de Bruxelles, les patates douces, les champignons et les œufs, c’est une excellente façon de commencer une journée bien remplie. Ce savoureux repas du matin vous laissera nourri et concentré pendant des heures, grâce aux légumes riches en nutriments et aux œufs riches en protéines. Nous vous encourageons à essayer, même si vous n’êtes généralement pas fan des choux de Bruxelles. Ce repas à la poêle unique offre des tas de saveurs tout simplement délicieuses que vous adorerez !
Bienfaits des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont l’un de mes légumes préférés en raison de leur saveur riche et terreuse. Ils contiennent également une forte concentration de fibres, de vitamines et de minéraux. La recherche montre que les composés sains des choux de Bruxelles sont bénéfiques pour la santé des os et la santé cardiaque. Cependant, il est bon de noter que ce sont des légumes très fibreux, alors faites attention si vous avez des problèmes digestifs. Si vous ne tolérez pas les choux de Bruxelles, nous vous suggérons de remplacer les courgettes ou le brocoli dans ce hachage.
Essayez-le pour n’importe quel repas
Bien que je prépare habituellement ce hachis végétarien pour le petit-déjeuner, ce plat peut également être servi pour le déjeuner ou même le dîner. C’est hyper polyvalent ! Si prendre le petit-déjeuner pour le dîner n’est pas une de vos habitudes habituelles, vous manquez quelque chose ! C’est aussi un excellent plat pour les végétariens, ainsi que pour les personnes sans gluten ou sans lactose, ou même pour tous ceux qui font des lundis sans viande. Fondamentalement, nous pensons que tout le monde devrait essayer!
Échanges et substitutions
Bien que nous aimions notre interprétation de cette recette, elle peut être facilement personnalisée avec les légumes ou les protéines que vous avez dans le réfrigérateur. Essayez d’échanger des pommes de terre Russet, du poivron, des courgettes, des épinards ou même des carottes. Vous pouvez également utiliser des haricots ou des saucisses à la place (ou avec !) des œufs. De plus, n’hésitez pas à ajouter vos garnitures préférées comme la sauce piquante, la salsa, le fromage ou les herbes fraîches. Peu importe les légumes, les protéines ou les garnitures que vous choisissez d’ajouter, vous ne pouvez pas vous tromper avec un petit-déjeuner frais. Assurez-vous de nous faire savoir quelles personnalisations vous avez faites dans la section des commentaires !
Préparez votre hachage
Pour un repas du matin plus facile, n’hésitez pas à préparer les légumes pour cette recette la veille. Une fois que vous êtes prêt à commencer la cuisson, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez les dés de patates douces. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Poussez la patate douce vers les parties extérieures de la casserole et ajoutez l’oignon, les choux de Bruxelles et les champignons au centre de la casserole. Laissez les légumes cuire pendant 3 ou 4 minutes, en essayant de les répartir aussi uniformément que possible pour vous assurer que tous les légumes sont cuits.
Poussez le hachis sur les côtés et cassez les œufs au centre. Faites cuire les œufs à la vapeur en couvrant la poêle pendant une minute ou deux pour le côté ensoleillé vers le haut. Vous pouvez également préparer les œufs séparément dans une autre poêle ou les retourner dans le hachis pour les faire frire. Quelle que soit la façon dont vous le souhaitez, une fois vos œufs prêts, vous êtes prêt à déguster ce hachis de choux de Bruxelles ! N’hésitez pas à l’assaisonner avec un peu plus de poivre noir et/ou de sel si vous ne surveillez pas votre sodium.
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 2 patates douces pelé et coupé en dés
- sel et poivre goûter
- 1/2 broyer choux de Bruxelles en quartiers
- 1 oignon jaune en dés
- 2 tasses champignons découpé en tranches
- 4 œufs
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les patates douces et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, assaisonner avec du sel et du poivre comme désiré
Poussez la patate douce dans la poêle extérieure et ajoutez l’oignon, les choux de Bruxelles et les champignons au centre
Cuire pendant 3-4 minutes, en essayant de les répartir aussi uniformément que possible pour s’assurer que tous les légumes sont cuits.
Poussez le hachis sur les côtés et cassez les œufs au centre. Faites cuire les œufs à la vapeur en couvrant la poêle pendant une minute ou deux pour le côté ensoleillé vers le haut.
Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance
PointsFutés (style libre) : 9
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