Granité au concombre et à la pastèque – Skinnytaste

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Rafraîchissez-vous avec cette rafraîchissante granité pastèque-concombre. Facile à préparer et aucun équipement spécial n'est nécessaire !

Granité au concombre et à la pastèque

Granité au concombre et à la pastèque

Ce dessert glacé léger est froid et fondant, parfait pour se rafraîchir cet été ou pour se nettoyer le palais. Composé de seulement 4 ingrédients, le Granita au concombre et à la pastèque est simple à préparer et ne demande qu'un minimum d'effort. J'adore la combinaison du concombre et de la pastèque ici, on a l'impression d'avoir une eau de spa glacée et c'est super rafraîchissant ! Vous pouvez également en faire un régal alcoolisé : ajoutez simplement un peu de gin ou de vodka, comme je l'ai fait dans ce cocktail Granita au concombre et à la pastèque.

Granité au concombre et à la pastèque

Qu'est-ce qu'une granité ?

La granita est un dessert glacé italien composé de fruits, de sucre et de liquide. Sa texture est plus grossière et plus glacée que celle du sorbet.

Les origines de la granita

La granita est originaire de Sicile, en Italie, au Moyen-Âge, lorsque les Arabes dominaient la région. Appelée à l'origine « sorbet », elle était fabriquée à partir de la neige de l'Etna et était un régal spécial pour les membres de la famille royale. En Sicile, la granita est généralement consommée avec de la brioche au petit-déjeuner.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de granité

Gina @ Skinnytaste.com

Il n'y a rien de mieux que de se détendre lors d'une chaude journée d'été avec une friandise glacée. Une pastèque sucrée et juteuse, un concombre croquant et un citron vert acidulé créent la friandise la plus rafraîchissante.

  • Seulement 4 ingrédients : En plus de la pastèque et du concombre, vous n'avez besoin que d'un édulcorant et de jus de citron vert.
  • Facile à faire: Vous aurez besoin d'un robot culinaire ou d'un mixeur pour réduire en purée les ingrédients du granité, mais aucun équipement spécial n'est requis pour obtenir sa texture glacée caractéristique.
  • Sans sucre: Personnellement, j'adore celui-ci avec l'édulcorant au fruit du moine (vous n'en avez besoin que d'un peu), c'est donc aussi une friandise sans sucre.
  • Restrictions diététiques: Ce granité sain à la pastèque et au concombre est sans produits laitiers, végétarien, végétalien, sans gluten et adapté à Weight Watchers.

Si vous réalisez ce granité glacé à la pastèque, j'adorerais le voir. Taguez-moi sur vos photos sur Instagram ou Facebook !

Signature de Gina

Ingrédients pour la granité pastèque-concombre

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont 4 ingrédients pour réaliser ce granité végétalien à la pastèque et au concombre. Voir la fiche recette ci-dessous pour les mesures exactes.

concombres, pastèque, citron vert et sucre
  • Pastèque: Pour un granité plus sucré, utilisez de la pastèque mûre de saison.
  • Concombre: Pelez et retirez les graines d’un concombre anglais ou persan.
  • Édulcorant: Je préfère le fruit du moine Lakanto pour une option sans sucre et sans calories, mais le sucre granulé fera également l'affaire.
  • Jus de citron vert pour une saveur d'agrumes acidulée et lumineuse

Comment faire de la granité

Prévoyez de réaliser cette recette de granité simple lorsque vous serez à la maison pendant un certain temps. Le mélange pastèque-concombre prend environ 5 heures pour devenir glacé, mais le processus est en grande partie sans intervention. Faites défiler jusqu'à la fiche de recette ci-dessous pour les instructions complètes.

  1. Réduire en purée tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Versez le mélange dans un moule à pâtisserie en métal de 9 x 9 pouces.
  2. Congeler et gratter : Mettez le moule au congélateur pendant environ 90 minutes jusqu'à ce que le mélange soit presque pris. Mélangez-le avec une fourchette et cassez les morceaux. Remettez au congélateur pendant une heure ou deux, puis grattez le granité avec la fourchette pour former des cristaux épais ressemblant à de la neige. Répétez le processus jusqu'à ce que le mélange soit congelé et râpé.
  3. Comment servir la granité : Répartissez le granité de pastèque dans des verres ou des bols et garnissez de tranches de concombre si vous le souhaitez.

Variations

  • Fruit: Remplacez la pastèque par de l’ananas, de la mangue ou des fraises.
  • Concombre: Si vous préférez un granité avec uniquement des fruits, omettez le concombre et doublez la quantité de pastèque ou ajoutez 1 ½ tasse d'un autre fruit.
  • Agrumes: Remplacez le jus de citron ou d'orange.
  • Granita pastèque-menthe : Ajoutez la menthe dans le mixeur.
  • Alcool: Ajoutez de la vodka, du gin ou du rhum juste avant de servir pour un cocktail granité.

Combien de temps la granité se conserve-t-elle au congélateur ?

Conservez le granité de pastèque dans une boîte hermétique au congélateur pendant 1 mois.

Granité au concombre et à la pastèque

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Préparation: 20 minutes

Cuisiner: 0 minutes

Temps mort: 5 heures

Total: 5 heures 20 minutes

Rendement: 6 portions

Portion: 1 tasse

  • Dans un robot culinaire ou un mixeur, réduisez en purée la pastèque, le concombre, le sucre et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Versez le mélange dans un moule à pâtisserie en métal de 9 x 9 pouces.

  • Congelez pendant environ 1 heure et demie jusqu'à ce que le mélange soit presque pris, puis, à l'aide d'une fourchette, grattez bien pour bien mélanger le tout et briser les morceaux. Remettez le plat au congélateur et congelez jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau presque pris, 1 à 2 heures.

  • Utilisez une fourchette pour gratter le granité afin de former des cristaux de glace épais comme de la neige. Congelez et répétez le grattage occasionnel jusqu'à ce que tout le mélange soit congelé et rasé, environ 5 heures au total.

  • Pour servir, répartissez le granité dans des verres de service et garnissez de concombre si vous le souhaitez.

Dernière étape:

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Portion: 1 tasse, Calories: 38 kcal, Les glucides: 17,5 g, Protéine: 1 g, Graisse: 0,5 g, Sodium: 2 mg, Fibre: 0,5 g, Sucre: 7.5 g

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