par Good Meat a annoncé aujourd’hui avoir reçu l’approbation réglementaire de l’Agence alimentaire de Singapour pour utiliser des milieux sans sérum pour la production de sa viande cultivée. La marque, qui est la division de viande cultivée de la start-up alimentaire américaine Eat Just, affirme être le seul producteur de viande cultivée au monde à pouvoir vendre aux consommateurs. Son poulet cultivé en laboratoire est actuellement disponible à Singapour, où Eat Just a obtenu l’approbation réglementaire pour vendre sa viande de poulet cultivée en laboratoire en 2020.
“La nouvelle d’aujourd’hui est une autre étape historique pour nous et pour l’ensemble de l’industrie, car elle nous rapproche tous d’une production plus évolutive et durable de vraie viande sans abattage”, a déclaré Andrew Noyes, responsable des communications d’Eat Just. “Notre équipe de R&D a travaillé avec diligence pour remplacer le sérum par d’autres nutriments qui offrent la même fonctionnalité et leur travail acharné sur plusieurs années a porté ses fruits.”
La dernière approbation de la SFA signifie que Good Meat pourra vendre de la viande de poulet cultivée sans utiliser de sérums animaux. Des sérums comme le sérum bovin fœtal (FBS), qui est fabriqué à partir du sang de fœtus extraits de vaches pendant le processus d’abattage, sont généralement nécessaires pour que les cellules d’un animal vivant se dupliquent. Trouver le moyen de produire de la viande cultivée sans sérum animal est l’un des principaux défis que les startups de protéines alternatives tentent de résoudre.
Good Meat travaille actuellement sur son usine de production de Singapour, qui, selon elle, abritera le plus grand bioréacteur (un navire de 6 000 litres construit avec ABEC) de l’industrie de la viande cultivée. Une fois ouverte l’année prochaine, l’installation sera capable d’utiliser le processus de production sans sérum et de produire des dizaines de milliers de livres de viande.
Les bailleurs de fonds d’Eat Just incluent la Qatar Investment Authority (le fonds souverain de l’État du Qatar), Vulcan Capital et C2 Capital Partners, qui a Alibaba comme investisseur principal.
Le gouvernement singapourien a soutenu les startups de protéines alternatives alors que la nation insulaire cherche à rendre son industrie alimentaire plus autonome. Dans un communiqué, le vice-président exécutif du Conseil de développement économique de Singapour, Damian Chan, a déclaré : « Good Meat est un membre clé de notre écosystème en pleine croissance de plus de 70 sociétés de protéines alternatives et nous attendons avec impatience leurs contributions continues pour stimuler l’innovation agroalimentaire de Singapour pour la région. et au-delà.”
