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Ces glaces à la noix de coco faites maison sont riches, crémeuses et très simples à préparer ! Elles sont parfaites pour se rafraîchir en été.
Glaces à la noix de coco faciles
Je suis légèrement obsédée par la noix de coco. Son odeur, son goût, dans les boissons, les desserts ou les surgelés ! Bien que j'aime la noix de coco toute l'année (comme vous pouvez le constater avec ma soupe de courge musquée au curry de noix de coco et mes macarons à la noix de coco), l'été me donne encore plus envie d'en manger ! Quand j'étais plus jeune, j'ai passé de nombreux étés à Porto Rico avec des cousins et je me souviens avoir dégusté de délicieuses paletas de noix de coco pour me rafraîchir pendant la chaleur. Ces sucettes glacées à la noix de coco sont une version allégée qui est tout aussi délicieuse que les sucettes glacées dont je me souviens de mon enfance.
Pourquoi vous allez adorer ces sucettes glacées à la noix de coco
- Facile à faireCes glaces ont une courte liste d'ingrédients et la préparation est aussi simple que de mélanger tous les ingrédients ensemble. Le plus dur est d'attendre qu'elles gèlent !
- Crémeux et rafraîchissant. J'adore le fait que ces glaces ne ressemblent pas aux autres glaces aux fruits : elles ont une certaine consistance ! Elles sont fraîches et rafraîchissantes, mais leur onctuosité et la noix de coco râpée les rendent plus satisfaisantes.
- AllégéAvec quelques simples échanges d’ingrédients, vous pouvez toujours obtenir cette texture riche et crémeuse sans avoir à utiliser du lait de coco entier.
Ce dont vous aurez besoin
J'adore le fait que cette recette utilise des boîtes entières de lait évaporé et de lait de coco. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de trouver de moyens d'utiliser les surplus ! Faites défiler jusqu'à la fiche de recette ci-dessous pour mesures exactes.
- Lait évaporé sans matière grasse – Pas de lait concentré ! Le lait évaporé n’est pas sucré.
- Lait de coco allégé – Pour les bienfaits de la noix de coco sans toute la graisse de noix de coco.
- Sucre en poudre – Cela se dissout directement dans le mélange de glaces à la noix de coco, vous n’avez donc pas besoin de commencer par préparer un simple sirop.
- Extrait de noix de coco – L’extrait est important ici : il fait vraiment ressortir cette saveur de noix de coco !
- Cannelle – Juste un peu ajoute un peu de chaleur.
- Noix de coco râpée et sucrée – Si vous n’aimez pas la texture de la noix de coco râpée, vous pouvez l’omettre.
Comment faire des glaces à la noix de coco
Voir la fiche recette ci-dessous pour des instructions imprimables.
- CombinerAjoutez les ingrédients dans un bol et remuez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- AssemblerVersez le mélange de noix de coco dans des moules à glaces et insérez les bâtonnets.
- Geler. Placez les moules à glaces au congélateur et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides. (Le temps nécessaire dépendra de la taille et de la forme des moules.)
Conseils et variantes
- Remuez le mélange de glaces plusieurs fois.Vous ne voulez pas que la noix de coco râpée se dépose au fond du bol de mélange, alors remuez-la après l'avoir versée dans 2 ou 3 moules à glace pour la redistribuer.
- Utilisez des moules à glacesIl existe des solutions pour faire des glaces sans moule, comme utiliser des gobelets jetables, mais les moules à glaces sont vraiment les plus efficaces. Voici mes moules à glaces préférés.
- Apprenez à détacher les glaces coincées. Si vous avez du mal à démouler les sucettes glacées, vous pouvez placer les moules dans un bol d'eau chaude pendant quelques secondes ou les passer sous le robinet. Cela permettra de détacher les sucettes glacées et de les démouler plus facilement.
- Faites-les chocolatésArrosez les glaces à la noix de coco de Magic Shell avant de servir si vous aimez le chocolat avec votre noix de coco.
Stockage approprié
Il est préférable de conserver les glaces à la noix de coco faites maison dans les moules pour les garder fraîches. Si vous devez réutiliser les moules, vous pouvez retirer les glaces congelées et les emballer individuellement dans une pellicule plastique et les conserver dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Elles se conservent jusqu'à 2 mois au congélateur.
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Rendement: dix portions
Portion: 1 glace
Dernière étape:
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Portion: 1 glace, Calories: 106 kcal, Les glucides: 13.5 g, Protéine: 3 g, Graisse: 4.5 g, Gras saturé: 1 g, Fibre: 0,5 g, Sucre: 11 g
