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Ce Chicken Divan allégé fait à partir de zéro sans soupes en conserve. Juste des couches de poitrine de poulet tendre et de brocoli dans une sauce au fromage crémeuse et savoureuse garnie de chapelure dorée.
poulet Divan
Si vous cherchez une version plus saine de cette cocotte classique, ne cherchez pas plus loin ! Ce Chicken Divan plus léger est plus faible en matières grasses et en calories, mais toujours plein de saveur. Fabriqué à partir de zéro sans soupes en conserve. Préparez-le à l’avance puis mettez-le au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant à l’heure du dîner, votre famille vous en remerciera !! Les casseroles sont des relookings très demandés, j’essaie donc d’en publier quelques nouveaux chaque année. Certains favoris sont Manicotti, Broccoli Mac and Cheese, Shepherd’s Pie, pour n’en nommer que quelques-uns. Mettez vos demandes ici si vous avez un favori.
Cette version saine de Chicken Divan regorge de protéines de poulet et de fibres de brocoli! C’est un plat américain populaire et réconfortant, parfait pour les repas-partage, les réunions de famille ou les dîners de semaine.
Qu’est-ce que Chicken Divan ?
Chicken Divan est une casserole américaine classique qui comprend généralement du poulet, du brocoli et une sauce crémeuse. On pense qu’il est né dans les années 1930 au restaurant Divan Parisien à New York. Le plat porte le nom du restaurant et du mot «divan», qui signifie un long canapé bas sans dossier.
La recette classique de Chicken Divan comprend généralement du poulet cuit, du brocoli cuit à la vapeur, une sauce riche et crémeuse faite avec beaucoup de mayonnaise, de crème sure ou de crème de soupe aux champignons, et une garniture de fromage et de chapelure. La casserole est généralement cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante.
Un divan de poulet plus sain
Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de Chicken Divan. Ma version utilise des ingrédients plus légers, qui ont également une option sans gluten. Pour faire une version végétarienne, vous pouvez utiliser du tofu ou un autre substitut de poulet.
Alors que la plupart des recettes demandent de la soupe en conserve et beaucoup plus de graisse, cette recette a été considérablement allégée pour conserver sa saveur sans toute la graisse ajoutée.
Comment congeler
- Assurez-vous d’abord que la cocotte a complètement refroidi avant de la congeler. Vous pouvez soit congeler la casserole entière, soit la diviser en portions individuelles pour un réchauffage plus facile.
- Ensuite, enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium, puis placez-le dans un récipient ou un sac de congélation allant au congélateur. Étiquetez le récipient ou le sac avec la date et le contenu afin de pouvoir l’identifier facilement plus tard.
- Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-le cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et bouillonnant.
- Notez que bien que la congélation puisse aider à prolonger la durée de conservation du plat, elle peut également rendre la texture du brocoli un peu plus molle et la sauce se séparer légèrement. Cependant, ces changements ne devraient pas affecter la saveur globale du plat.
Vous pouvez congeler Chicken Divan jusqu’à 2-3 mois ou réfrigérer jusqu’à 4 jours.
Que servir avec Chicken Divan
Chicken Divan est une casserole copieuse qui peut être servie seule comme plat principal ou associée à des accompagnements complémentaires pour créer un repas plus complet. Voici quelques options d’accompagnement :
Variantes :
- Vous pouvez rendre cela plus rapide en utilisant des restes de poitrines de poulet rôties ou des poitrines de poulet précuites.
- Peut-on utiliser du brocoli surgelé ? Oui, bien sûr, mais rien ne vaut la saveur du brocoli frais à mon avis.
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Rendement: 6 portions
Portion: 1 2/3 tasse
Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec un vaporisateur d’huile d’olive.
Dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter 1 cuillère à café d’huile d’olive et l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter le brocoli, 1/4 cuillère à café de sel kasher, 1 cuillère à soupe d’eau et couvrir.
Laisser cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant, 3 minutes. Transférer dans le plat allant au four.
Marteler l’extrémité la plus épaisse de la poitrine de poulet pour la rendre uniforme des deux côtés. Badigeonner le poulet de mayonnaise et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir, au goût.
Chauffer la poêle à feu moyen, lorsqu’elle est chaude, vaporiser d’huile et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, environ 5 minutes de chaque côté.
Retirer du feu et transférer le poulet sur une planche à découper. Une fois refroidi, couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Réduire le feu de la poêle à feu moyen. Ajouter le beurre et l’huile restante jusqu’à ce qu’ils soient fondus, puis ajouter les échalotes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 2 à 3 minutes.
Saupoudrez le cuisinier de farine en remuant environ 1 minute. Incorporer le bouillon, le lait, 1/2 cuillère à café de sel et le sherry et porter à ébullition environ 1 1/2 minutes à feu doux. Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage suisse.
Verser la moitié de la sauce sur le brocoli et mélanger pour bien enrober. Disposez le poulet dessus et recouvrez du reste de sauce.
Saupoudrer le reste de fromage suisse, de parmesan râpé et garnir de chapelure.
Vaporiser un peu d’huile sur le dessus. Cuire 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et dorés.
Dernière étape:
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Portion: 1 2/3 tasse, Calories : 336 kcal, Les glucides: 20 g, Protéine: 34,5 g, Graisse: 12 g, Fibre: 4 g
