Curry de lentilles (Instant Pot ou Stove)

Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.

Ce curry de lentilles facile à base de poudre de curry, de garam masala et d’autres épices est parfait sur du riz blanc ou du riz au chou-fleur comme plat principal ou accompagnement végétalien ou végétarien.

Curry de lentilles

Curry de lentilles

Ce curry de lentilles rouges ressemble plus à une soupe qu’à un ragoût épais et peut être préparé sur la cuisinière ou dans l’Instant Pot. Il est parfait servi sur du riz ou du riz de chou-fleur. L’ajout d’un peu de citron vert et de coriandre à la fin améliore et éclaircit la saveur. Mieux encore, le curry peut rester au réfrigérateur toute la semaine pour les restes, et il se congèle bien. J’essaie toujours de manger plus de lentilles tout au long de la semaine car c’est un moyen simple d’atteindre mes objectifs en matière de fibres (au moins 25 grammes par jour). Plus de recettes de lentilles que j’aime sont cette soupe aux lentilles et cette salade de lentilles.

pot de lentilles

Ce sain recette curry de lentilles est tiré du nouveau livre de cuisine Plantifully Lean de Kiki Nelson, qui propose “plus de 125 recettes simples, à base de plantes et faibles en gras”. Elle propose des plats à base de plantes satisfaisants et délicieux, notamment du riz shiitake avec une sauce thaï aux cacahuètes et une soupe à l’oignon française. J’ai été fasciné de lire sur son parcours de perte de poids après un régime riche en glucides, faible en gras et à base de plantes. Beaucoup de ses recettes avaient l’air incroyables, mais j’étais très excitée d’essayer ce curry végétalien, et je suis heureuse de l’avoir fait.

Ingrédients du curry de lentilles

  • Épices: Graines de cumin, garam masala, poudre de curry, coriandre, sel
  • Aromatiques : Ail et gingembre frais hachés, oignons émincés
  • Tomates: Couper deux tomates Roma en dés.
  • Lentilles: J’ai utilisé une tasse de lentilles rouges.
  • Eau pour faire cuire les lentilles
  • Garnir: Feuilles de coriandre et quartiers de citron vert

Foire aux questions sur les lentilles

Avez-vous besoin de faire tremper des lentilles rouges?
L’avantage des lentilles est qu’elles ne nécessitent pas de trempage comme les haricots. De plus, ils cuisent beaucoup plus rapidement que les haricots secs. Vous voudrez peut-être rincer les lentilles dans une passoire à mailles fines pour vous assurer qu’il n’y a pas de débris.

Faut-il faire cuire les lentilles avant de les ajouter au curry ?
Non! Les lentilles cuisent dans le curry, faisant de ce plat un plat unique.

Combien de temps mettent les lentilles à cuire dans un curry ?
Les lentilles rouges prennent environ 20 à 30 minutes sur la cuisinière et 20 minutes dans l’Instant Pot.

Le curry de lentilles est-il bon pour vous?

Ce curry de lentilles sans lait de coco est plein de fibres et de protéines et contient moins de 300 calories. Les lentilles regorgent également de vitamines et de minéraux, comme le fer, le B6 et le potassium.

Comment faire du curry de lentilles

  1. Graines de cumin: Pour le Pot instantanéappuyez sur “Sauté” et sur le poêle, chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Faire griller les graines de cumin pendant une minute jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et dorées.
  2. Ajoutez les autres ingrédients : tomates, oignon, ail, garam masala, poudre de curry, coriandre, sel et gingembre. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant cinq minutes.
  3. Lentilles: Incorporer les lentilles et quatre tasses d’eau. Mettez le couvercle sur le Pot instantané et cuire sous pression pendant 20 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement. Sur le poêleporter l’eau à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Comment servir le curry de lentilles

J’aime ce curry de lentilles sur du riz blanc ou brun ou du riz au chou-fleur pour une option à faible teneur en glucides. Vous pouvez également le servir avec un morceau de naan ou de roti pour ramasser les lentilles. Si vous voulez un légume pour l’accompagner, essayez cette salade de légumes rôtis au curry chaud, les carottes arc-en-ciel au gingembre ou le chou-fleur rôti.

Comment conserver le curry de lentilles

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez jusqu’à un mois. Le curry de lentilles rouges est encore plus délicieux le lendemain, ce qui le rend parfait pour la préparation des repas ! Réchauffez-le au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Variantes

  • Lentilles: Vous pouvez remplacer les lentilles corail par des lentilles vertes ou brunes.
  • Légumes: Ajouter les épinards ou le chou frisé à la fin.
  • Cumin: Si vous n’avez pas de graines de cumin, ajoutez du cumin moulu avec les autres épices.
Curry de lentilles
lentilles et riz

Plus de recettes de lentilles que vous adorerez

Préparation: dix minutes

Cuisiner: 30 minutes

Total: 40 minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 1 1/3 tasses

Méthode Instant Pot :

  • Sélectionnez le réglage Sauté sur votre Instant Pot ou votre multicuiseur.

  • Placez les graines de cumin dans la marmite intérieure et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et dorées, environ 1 minute. Ajouter les tomates, l’oignon, l’ail, le garam masala, la poudre de curry, la coriandre, le sel et le gingembre. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

  • Incorporer les lentilles plus 4 tasses d’eau.

  • Fermez la casserole et faites cuire sous pression pendant 20 minutes, puis laissez la pression se relâcher naturellement.

Méthode du poêle :

  • Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif.

  • Placez les graines de cumin dans la casserole et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et dorées, environ 1 minute. Ajouter les tomates, l’oignon, l’ail,

  • garam masala, poudre de curry, coriandre, sel et gingembre. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

  • Incorporer les lentilles plus 4 tasses d’eau. Porter à ébullition puis cuire à couvert à feu doux, 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et cuites.

Dernière étape:

S’il vous plaît laissez une note et un commentaire pour nous faire savoir comment vous avez aimé cette recette! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous fournir des recettes gratuites de haute qualité.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez jusqu’à un mois.
Le curry est encore plus délicieux le lendemain !

Portion: 1 1/3 tasses, Calories : 216 kcal, Les glucides: 41 g, Protéine: 13 g, Graisse: 1 g, Sodium: 294 mg, Fibre: 8 g, Sucre: 7 g

Laisser un commentaire