par Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, vous adorerez ces crevettes rouges au curry de noix de coco, l’équilibre parfait entre les saveurs sucrées, épicées et salées!
Crevettes au curry rouge thaï à la noix de coco
Les crevettes au curry rouge thaï à la noix de coco sont un plat savoureux composé d’un mélange de pâte de curry rouge thaï, de lait de coco et de sauce de poisson. Il est délicieux servi sur du riz au jasmin mais vous pouvez aussi le servir sur du riz au chou-fleur. Il est connu pour son équilibre de saveurs sucrées, épicées et salées et la texture crémeuse du lait de coco. Pour plus de recettes d’inspiration thaïlandaise, vous aimerez peut-être aussi ces nouilles ivres aux crevettes et ce sauté de crevettes thaïlandaises à l’ananas.
Voici un excellent plat pour ceux d’entre vous qui aiment les saveurs d’inspiration thaïlandaise. Si vous n’avez jamais utilisé de sauce de poisson auparavant, ne laissez pas l’odeur vous tromper. Il se marie avec les autres saveurs et ajoute vraiment à ce plat.
La pâte de curry thaï rouge est un ingrédient clé de ce plat et elle est faite d’un mélange de piments, de citronnelle, d’échalotes, de galanga, de feuilles de lime kaffir et d’autres épices. La pâte est facilement disponible dans la plupart des supermarchés de la section asiatique.
Variations de crevettes rouges thaïlandaises à la noix de coco
- Ajouter des légumes : Essayez une variété de légumes comme les poivrons, les oignons et les carottes.
- Arômes et agrumes : Certaines recettes peuvent également inclure d’autres ingrédients comme le gingembre et le jus de citron vert pour ajouter de la saveur.
Comment servir
Ce plat est souvent servi sur du riz au jasmin cuit à la vapeur, mais vous pouvez également le servir avec des nouilles comme des nouilles de riz ou même sur du quinoa ou du riz au chou-fleur comme option à faible teneur en glucides.
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Rendement: 4 portions
Portion: 1 /4ème
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Ajouter les blancs d’oignons verts et la pâte de cari et faire sauter 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter les crevettes et l’ail, assaisonner avec quelques pincées de sel et cuire environ 2 minutes, pour dorer.
Ajouter le lait de coco et la sauce de poisson et bien mélanger.
Laissez les crevettes mijoter environ 2-3 minutes de plus, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
Retirer du feu, mélanger les feuilles d’oignon vert et la coriandre.
Servir sur du riz ou du riz de chou-fleur et déguster !
Dernière étape:
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Portion: 1 /4ème, Calories : 135 kcal, Les glucides: 5 g, Protéine: 18 g, Gros: 4.5 g, Gras saturé: 2 g
