Côtes levées au sésame et au gingembre à la mijoteuse

Toute la famille adorera ces côtes levées d’inspiration asiatique!

Bas et lent est la voie à suivre avec ces savoureuses côtes levées au sésame et au gingembre. La mijoteuse rend cette recette de style asiatique irrésistiblement facile. Il suffit de tout jeter ensemble, de le mettre en place et de l’oublier ! Cela pourrait bien devenir votre nouvelle façon préférée de cuisiner des côtes levées – c’est pour moi en tout cas ! J’aime la façon dont je peux simplement laisser les côtes cuire pendant des heures pendant que je fais autre chose, puis lentement, ma maison se remplit d’arômes incroyables. De plus, s’ils sont prêts et que vos invités ne sont pas encore arrivés, mettez-les simplement à feu doux et servez-les une fois que tout le monde est prêt à manger.

Le secret des côtes levées à la mijoteuse

Une mijoteuse est une excellente option si vous voulez que vos côtes soient tendres. Cependant, il y a quelques choses que vous devez savoir avant de simplement jeter les côtes dans le pot. Les conseils ci-dessous vous permettront de servir des côtes levées incroyables, à chaque fois !

Tout d’abord, vous voulez vous assurer que la membrane est retirée de l’arrière du carré de côtes. Dans la plupart des cas, vous pouvez la desserrer en faisant glisser vos doigts autour jusqu’à ce que vous passiez sous la membrane et que vous la décolliez. Cependant, s’il ne semble pas y avoir de membrane, les côtes sont probablement déjà retirées.

Pour cette recette, 4 heures à haute température devraient suffire pour 3 livres de côtes levées. Mais vous voudrez ajouter plus de temps si vous ajoutez plus de racks. Vous pouvez également faire caraméliser la sauce à la fin si vous le souhaitez en passant les côtes sous le gril pendant 3 à 5 minutes (selon le degré de croustillant souhaité). Une autre option consiste à les jeter sur un gril chaud pour obtenir cette caramélisation. N’oubliez pas de les envelopper dans du papier d’aluminium après pour les garder au chaud lorsque vous et vos invités êtes prêts à manger.

Le secret est dans la sauce sésame gingembre

Rien de tel qu’une sauce maison pour égayer vos côtes levées et leur donner cette touche unique. Bien sûr, vous pouvez toujours jeter de la sauce barbecue et des côtes levées dans la mijoteuse pour des résultats décents. Mais n’importe qui peut faire ça ! On monte d’un cran !

Cette sauce est chargée de saveur car elle contient une combinaison d’ingrédients d’inspiration asiatique qui fonctionnent tellement bien ensemble. Ces ingrédients comprennent de la sauce soja, des ail, gingembre frais, vinaigre de riz, miel, flocons de piment et huile de sésame. Et pour lui donner cette touche de saveur de sauce barbecue, nous avons également inclus quelques cuillères à soupe de ketchup dans cette recette.

N’oubliez pas non plus d’ajouter un peu de fécule de maïs à la fin, avant de verser la sauce sur les côtes. Cela aidera à l’épaissir. Cependant, si vous voulez vous assurer que la fécule de maïs ne s’agglutine pas lorsque vous l’ajoutez, vous pouvez faire une bouillie en la mélangeant avec un peu d’eau avant de la verser dans la sauce.

Que prendre avec vos côtes levées au sésame et au gingembre ?

Ma famille adore ces côtes levées au sésame et au gingembre à la mijoteuse avec Patates écrasées à la crème, frites poêlées croustillantes, ou sur des petits pains grillés pour faire un délicieux sandwich aux côtes (avec les os enlevés, bien sûr). Mais quoi que vous choisissiez de les accompagner, ces côtes levées seront la star de la table du dîner !

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