par Cuisiner est amusant. Faire le ménage après ? Pas tellement. Mais à moins d’avoir une femme de ménage résidante ou des enfants extrêmement bien formés, vous assumez probablement la part du lion de cette corvée. En tant que personne qui aime cuisiner – j’ai testé plus de 75 kits de repas au cours des deux dernières années – mais qui déteste la partie nettoyage, j’ai adopté des habitudes qui aident à minimiser le désordre inévitable dans la cuisine au fur et à mesure que je progresse dans une recette. Une fois additionnées, ces séries de petites pratiques et d’ajustements mineurs rendent l’expérience après le dîner beaucoup plus agréable.
Mon penchant pour le nettoyage en cuisinant est une source de fierté ; un ensemble de compétences que je brandis pour mon bénéfice et celui de tous ceux qui proposent de nettoyer après avoir cuisiné. Dans cet esprit, je les ai tous rassemblés dans une liste de contrôle des meilleurs trucs et astuces pour garder votre cuisine propre pendant la cuisson.
Désigner une poubelle
Une poubelle ou un bac à compost de comptoir empêchera les déchets alimentaires et autres déchets de s’accumuler autour de vous.
J’ai appris cela il y a un an auprès de la chef de la télévision Rachael Ray, et c’est aussi utile aujourd’hui qu’à l’époque. Rapprochez le bac à compost principal ou la poubelle de l’action ou désignez un grand bol à placer sur le comptoir pour l’utiliser comme bac temporaire pour les pelures d’oignon et les extrémités de céleri. Si les déchets ou le compost sont plus proches, vous les utiliserez plus fréquemment et serez moins susceptible de laisser les saletés s’accumuler.
Les composteurs de cuisine automatiques tels que Lomi et Mill transformeront vos déchets alimentaires en combustible de jardin ou en aliments pour animaux utilisables. Ils coûtent tous les deux quelques centaines de dollars, mais contribuent grandement à garder votre cuisine exempte d’odeurs désagréables et de déchets organiques hors des décharges.
Procurez-vous un pare-éclaboussures
Le dessus ouvert du Splatter Dom vous permet de gérer les aliments à l’intérieur sans retirer la protection de la poêle et sans risquer une cuisinière recouverte de graisse.
L’une des plus grandes sources de dégâts lors de la cuisson sont les éclats de graisse et les éclaboussures lors de la cuisson sur la cuisinière. Une protection contre les éclaboussures réduira les dégâts en gardant l’huile de cuisson et les aliments dans la poêle. Je recommande le Splatter Dom en silicone robuste (lisez notre revue complète de Splatter Dom) car il repose sur le bord de la poêle et vous permet de garder vos deux mains libres pour cuisiner. Il est également réglable pour s’adapter à deux tailles de casseroles et possède un couvercle amovible.
Nettoyez lorsque vous partez
Le temps de se pencher signifie le temps de nettoyer.
Nettoyer au fur et à mesure est une habitude que vous devrez vous entraîner à adopter. Quelques lingettes bien placées avec une éponge ou un chiffon et le chargement de la vaisselle sale, des planches à découper, des poêles et des récipients dans le lave-vaisselle au fur et à mesure auront un impact énorme sur l’état final de votre cuisine.
Si vous vous retrouvez à regarder une minuterie ou une horloge entre les étapes, trouvez quelque chose de petit à nettoyer ou des ingrédients inutilisés à ranger.
Utilisez du papier d’aluminium entre la cuisinière et le comptoir
Un nouveau bateau à foil prêt à protéger le sol.
L’espace minuscule entre le poêle et le comptoir est un véritable terrain de jeu pour le diable. Nettoyer les miettes et autres morceaux de nourriture de cette crevasse est presque impossible sans déplacer le poêle, le mieux est donc de les empêcher de tomber là-bas en premier lieu. Un petit morceau de papier d’aluminium peut faire une grande différence en gardant cet espace maudit libre de la future nourriture pour souris.
Faites tremper les casseroles et les poêles (presque) immédiatement et utilisez un spray à vaisselle, pas du savon liquide.
Un panache parfait de savon à vaisselle destiné à chaque centimètre carré de ma sale poêle.
Laver les casseroles et poêles roussies avec des aliments incrustés est souvent la partie la plus longue du nettoyage de la cuisine. Même si vous ne pourrez peut-être pas éviter complètement cette étape, plus tôt vous pourrez recouvrir ces casseroles de savon et les tremper dans l’eau, plus elles seront faciles à nettoyer.
Même si vous ne voulez pas arroser les poêles brûlantes avec de l’eau froide de peur de déformer le métal, vous pouvez certainement faire tremper pendant que la poêle est encore chaude et avant que les aliments ne prennent vraiment.
Pour de meilleurs résultats, passez du savon liquide à un spray à vaisselle tel que Dawn’s Powerwash. Le spray à vaisselle vous permet d’enduire rapidement toute la surface d’une poêle sale avec une ou deux pulvérisations de brouillard anti-graisse. Voici ma critique complète de Dawn Powerwash.
Utilisez un four hollandais
Utilisez un faitout antiadhésif ou émaillé pour une cuisine plus propre.
Certains ustensiles de cuisine sont supérieurs pour cuisiner sans faire de dégâts, et un four hollandais émaillé est là-haut. D’une part, la plupart des fours hollandais ont des parois hautes et un couvercle, vous êtes donc moins susceptible d’avoir des éclaboussures de graisse, de liquide et de nourriture. Les fours hollandais de qualité ont également un revêtement en émail très naturellement antiadhésif qui nécessite rarement un nettoyage.
Bien que la fonte émaillée ne soit pas aussi antiadhésive que les ustensiles de cuisine recouverts de téflon, elle s’en rapproche sacrément. Contrairement à l’acier inoxydable ou à la fonte sans émail, même les aliments apparemment collés se détachent assez facilement de ce matériau de batterie de cuisine polyvalent. Au pire, un court trempage avec de l’eau et du savon fait presque toujours l’affaire.
Ce sont les meilleurs fours hollandais pour 2023, des casseroles françaises coûteuses aux modèles plus économiques.
Charger correctement le lave-vaisselle
Le troisième support offre un autre endroit pour charger les couverts, les ustensiles de cuisine et autres petits objets.
Malgré ce que votre partenaire a dit lors d’une récente dispute après le dîner, il est une bonne et une mauvaise façon de charger le lave-vaisselle. Si vous suivez ce guide simple pour disposer les assiettes, les bols, les verres et les couverts, vous maximiserez l’espace et aurez ensuite une vaisselle plus propre. Et si votre lave-vaisselle ne fonctionne pas bien ou sent mauvais, c’est probablement parce que le filtre a besoin d’être nettoyé.
Si vous faites des grillades, utilisez des tapis de gril pour les aliments feuilletés
Les tapis de grill vous éviteront d’avoir à effectuer une sombre mission de sauvetage plus tard.
Les grillades chevronnées connaissent l’agonie et l’extase qui accompagnent le fait d’allumer le Traeger ou le Weber au moment du repas. Alors que les grillades à l’extérieur éloignent les dégâts de votre cuisine, les poissons et les légumes feuilletés tombent souvent à travers les grilles jusqu’au feu en dessous, créant un désordre brûlé qui n’est pas pour les âmes sensibles. Tapis de gril ignifuges pour ces aliments qui s’effondrent, c’est une solution facile pour un gril plus propre. Et voici comment bien nettoyer votre gril avant et après chaque saison.
