Comment couper/cube une pastèque

La pastèque est quelque chose que j’attends avec impatience chaque été. C’est si bon pour vous, et si délicieusement sucré ! Il est rempli d’eau (d’où le nom) il est donc très hydratant par une chaude journée. Il existe de nombreux autres avantages pour la santé de la pastèque – elle regorge de vitamines et de minéraux. Quand j’étais enceinte, j’en mangeais pour soulager les nausées.

Fait amusant : saviez-vous que la pastèque a été domestiquée en Égypte vers 2000 avant notre ère ?

Je suis certes assez paresseux quand il s’agit de préparer des fruits et des légumes, mais la pastèque fait partie de ces choses que je n’achèterai jamais pré-coupées. Parce que le couper soi-même est SI facile ! Quand on prend le temps de découper soi-même des fruits et légumes, on en a bien plus pour son argent, et c’est aussi mieux pour la terre car ce n’est pas vendu en plastique. Contrairement aux produits durs comme la courge musquée, un couteau glisse facilement à travers l’écorce et la chair, ce qui le rend facile à manipuler. Et il a presque toujours meilleur goût lorsqu’il est fraîchement coupé.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon la plus simple de couper une pastèque en cubes ! Voici une vidéo d’une minute pour tous vos apprenants visuels :

Lorsque vous êtes au magasin pour acheter votre pastèque, la chose la plus importante à faire est de chercher une tache jaune. Si une pastèque a une tache jaune, elle est probablement très sucrée.

Pourquoi? Parce qu’une tache jaune (appelé un “point de terrain”) indique que c’était mûri sur la vigne – l’endroit est l’endroit où le fruit lourd reposait sur le sol avant d’être cueilli. Si le tout est vert, cela signifie qu’il a été cueilli avant d’être mûr et qu’il ne sera pas aussi sucré. Tout comme les tomates mûries sur vigne sont beaucoup plus savoureuses, une pastèque l’est aussi.

Il existe d’autres façons de choisir une bonne pastèque, comme regarder les rayures. Voici un guide pour savoir comment choisir une pastèque au magasin. Je vise généralement la tache de champ jaune, car je trouve que c’est l’indicateur le plus fiable d’une pastèque sucrée, mûre et juteuse.

Tout d’abord, coupez la pastèque en deux dans le sens de la longueur. J’aime commencer au centre et insérer le couteau perpendiculairement à la pastèque, et appuyer pour aller d’un côté. Ensuite, je le retourne et fais l’autre côté.

Astuce : ajoutez une serviette humide sous votre planche à découper pour éviter qu’elle ne glisse.

Ensuite, coupez à nouveau chaque moitié en deux dans le sens de la longueur pour obtenir quatre quarts.

En fonction de la quantité de pastèque que vous souhaitez couper tout de suite, vous pouvez conserver ces morceaux de pastèque coupés en quartiers pour finir de couper une autre fois ou pour les couper en quartiers à d’autres fins. Enveloppez simplement la surface coupée dans une pellicule plastique et remettez-la au réfrigérateur pendant quelques jours.

Trancher la pastèque en croix, en coupant jusqu’au fond de la chair, mais pas à travers la peau.

Conseil : utilisez pour cela un couteau bien aiguisé. J’ai utilisé un couteau de chef, mais un petit couteau devrait très bien fonctionner.

C’est maintenant la partie délicate. Ce n’est vraiment pas si compliqué, mais cela peut prendre un peu de pratique. Couper la pastèque dans le sens de la longueur, jusqu’au fond de la chair mais encore une fois pas à travers la peau. Couper parallèlement à chaque côté coupé opposé. Cela signifie que vous devrez estimer le meilleur angle du couteau pour qu’il soit parallèle au côté coupé opposé et perpendiculaire au côté que vous coupez.

Conseil : soyez prudent ! La pastèque est très glissante. Vous devrez peut-être revenir sur les coupes plusieurs fois pour aller jusqu’en bas.

Maintenant pour le montage final : suivre la courbe de la croûte avec votre couteaujuste là où la chair rouge de la pastèque devient blanche, des deux côtés.

Maintenant, vous devriez avoir des cubes de pastèque ! Vous pouvez les retirer avec vos mains ou simplement les jeter dans un grand bol.

Il y a de fortes chances que vous ayez encore des morceaux collés à la croûte. Vous pouvez les enlever avec vos mains ou utiliser un couteau à éplucher pour les enlever. Plus vous pratiquerez cette technique, moins il y aura de pièces laissées pour compte.

Ta da ! Vous avez terminé ! Vous pouvez simplement manger la pastèque en cubes à ce stade ou l’utiliser dans une recette.