Comment congeler les aliments pour bébé à la maison

  • Étiquetez le tout, avec le nom de l’aliment et la date de congélation. “La compote de pommes congelée ressemble beaucoup à la soupe aux asperges congelée”, prévient le nutritionniste Jo Travers, “ou les repas finissent comme la roulette russe ! Écrivez la date de congélation pour savoir quand il doit être mangé.”
  • Placez vos aliments sur l’étagère du haut ou aussi haut que possible. Cela aide à mieux conserver la texture des aliments, car le dessus est généralement la partie la plus froide du congélateur et gèle donc plus rapidement.

Pourquoi et comment utiliser des bacs à glaçons ?

“La congélation des aliments pour bébés dans des bacs à glaçons vous permet de décongeler les petites quantités dont votre bébé a besoin, quand vous en avez besoin”, explique la nutritionniste Jo Travers.

Les bacs à glaçons flexibles plutôt que solides sont plus faciles à sortir des glaçons congelés.

Une fois qu’ils sont complètement congelés, sortez-les rapidement sur une surface très propre. Si vous constatez qu’ils ne bougent pas du bac à glaçons, passez l’arrière du bac sous l’eau froide.

Placez les cubes que vous souhaitez conserver (tant qu’ils sont encore complètement congelés) dans un sac en plastique étiqueté et remettez-le au congélateur.

Combien de temps puis-je conserver les aliments au congélateur ?

  • Purées de légumes cuits : 6-8 mois
  • Purées de fruits cuits : 6-8 mois
  • Bœuf et agneau : 4-6 mois
  • La volaille: 4-6 mois
  • Poisson blanc (cabillaud, églefin, etc.) : 6-8 mois
  • Poissons gras (saumon, thon, etc.) : 3-4 mois
  • Bacon tranché et saucisses : 2-3 mois
  • Soupes et sauces : 3 mois
  • Pain: 2-3 mois

3 choses que vous devez savoir pour congeler en toute sécurité

  • Il n’est pas nécessaire de stériliser les contenants une fois que votre bébé a 6 mois tant qu’ils n’ont pas été en contact (ou contenus) avec des produits laitiers – mais assurez-vous qu’ils sont propres
  • Vérifiez que votre congélateur est à la bonne température (inférieure à -18°C)
  • Refroidissez les aliments avant de les mettre dans votre congélateur

Les conseils de nos mamans pour congeler les petits pots

Notre forum regorge de conseils utiles sur la congélation des aliments pour bébés de la part des mamans qui le font tous les jours. Quelqu’un d’autre avait des glaçons volants ?

Harjet actions:J’ai congelé des aliments que j’ai cuisinés pendant le premier mois et demi, car j’ai constaté que lorsque je préparais un lot de nourriture, mon petit lion ne mangeait que 3 à 4 cuillères pour commencer. Passé ce délai, je le nourris principalement avec ce que nous mangions en famille, donc moins nécessaire de congeler la nourriture.

“La congélation des aliments m’a vraiment fait gagner du temps ; je n’avais pas à préparer les aliments 3 fois par jour. Cela vaut la peine de congeler les aliments immédiatement (une fois refroidis) afin qu’il y ait un stock de nourriture dans le congélateur pour quand vous n’avez pas le temps de cuisiner J’ai découvert qu’en congelant des aliments, je pouvais simplement prendre quelque chose du congélateur le matin pour son déjeuner et au déjeuner obtenir quelque chose pour son dîner.

“J’ai des aliments que la plupart des aliments congèlent bien, seuls les bananes, les avocats, le riz et le pain, je dirais de ne pas les congeler.

“J’ai congelé des aliments pendant le premier mois, congeler les aliments dans des bacs à glaçons a fonctionné comme un régal. Je congelais un lot de nourriture, une fois congelé, les transférais dans un sac de congélation, puis le bac à glaçons était libre pour le prochain lot de nourriture .

“De plus, j’ai congelé des plats préparés à l’avance que j’ai apportés des magasins. S’il en restait dans le sachet ou le pot, placez-le simplement dans les bacs à glaçons et congelez-le pour la prochaine fois. Il est préférable de congeler le jour de ouvrir le repas.”

“C’est un bon conseil pour congeler les restes de nourriture en pot / en sachet”, déclare jodie-lou. “Je n’ai congelé que des aliments faits maison et les restes apportés ont été gaspillés. Je le ferai avec défi à partir de maintenant pour économiser sur les coûts de la nourriture !

“J’ai trouvé que congeler des morceaux de fruits est bon quand ils font leurs dents ou tout simplement agréable pour une journée chaude.”

Comment décongeler des aliments surgelés ?

“Si vous avez des aliments surgelés dans des bacs à glaçons, les cubes individuels sont assez rapides à décongeler”, explique Jo.

“Vous pouvez le faire au micro-ondes sur le réglage de décongélation directement du congélateur, ou utiliser la méthode de l’eau chaude en mettant les aliments congelés dans un bol en verre et en les faisant flotter dans un plus grand bol d’eau chaude – cela prend 10 à 15 minutes.

“Sinon, laissez les aliments décongeler au réfrigérateur, mais cela peut prendre plusieurs heures. Ne laissez pas vos aliments décongeler hors du réfrigérateur car les bactéries pourraient se développer plus facilement.”

TheOriginalLady77 a partagé ses réflexions sur notre forum : “J’avais juste l’habitude de mettre le mien au micro-ondes congelé, de le décongeler pendant une minute ou deux, puis de le rendre très chaud et de le laisser refroidir…

“Mais ce n’est pas idéal si votre bébé a très faim ! Vous pouvez en décongeler pendant la nuit et ils mettront moins de temps à se réchauffer.

“J’en ai vite eu marre des glaçons, je ne l’ai fait qu’une seule fois ! J’avais quelques bocaux, alors je réduisais la nourriture en purée et la mettais dans les bocaux vides, puis je laissais un bocal au réfrigérateur pour le lendemain et congelais le reste.

“Ensuite, j’en sortais un du congélateur la nuit et je le laissais au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’il soit décongelé, puis j’en ai mis la moitié dans un plat pour le déjeuner et j’ai utilisé le reste pour le thé.”

Quels aliments ne pas congeler

Du point de vue de la sécurité alimentaire, rares sont les aliments qui ne peuvent pas être congelés. Cependant, les aliments suivants ont tendance à ne pas bien se congeler :

  • Oeufs crus en coquille
  • Œufs durs
  • Fruits et légumes aqueux comme la laitue, le concombre, le melon
  • Herbes à feuilles comme le basilic et la ciboulette
  • Sauces à base d’œufs comme la mayonnaise et la hollandaise
  • Produits laitiers faibles en gras comme le yaourt nature, le fromage cottage

Que faire et ne pas faire lors du réchauffage d’aliments pour bébés surgelés

  • Fais réchauffez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et laissez-les refroidir avant de les servir.
  • Fais n’hésitez pas à congeler des aliments cuits qui contiennent des ingrédients qui ont déjà été congelés crus (par exemple, il est bon de décongeler une poitrine de poulet, de l’utiliser dans une casserole, puis de congeler la casserole cuite).
  • Fais ne réchauffez que la quantité d’aliments que vous pensez que votre bébé mangera en une seule fois.
  • Fais manger de la nourriture le jour de la décongélation
  • Ne le faites pas réchauffez simplement les aliments, car cela ne tue pas les bactéries.
  • Ne le faites pas recongelez de la viande crue ou du poulet qui a déjà été congelé une fois et décongelé.
  • Ne le faites pas réchauffez les aliments congelés plus d’une fois (par exemple, ne décongelez pas une grande quantité de purée, réchauffez-la pour le déjeuner de votre bébé, puis réchauffez les restes le lendemain.

Le conseil de maman : “Je fais des petites sucettes maison”

Ils dormaientLe conseil de : “Ce sont aussi de bonnes petites portions ! Je fais aussi des petites sucettes maison à partir de purées de fruits, de jus de fruits frais, de restes de sachets de fruits et de fromage blanc aux fruits pour quand mes LO font leurs dents ou ont chaud !”

Lire la suite: