Combien de sucre se cache dans votre petit déjeuner ? Plus que tu ne le penses

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Commencez-vous régulièrement la journée par un petit-déjeuner, mais vous vous sentez fatigué et irritable et avez envie de sucre vers 10 ou 11 heures ?

C’est surprenant, mais la plupart des aliments que nous mangeons généralement au petit-déjeuner contiennent du sucre caché ou agissent comme du sucre dans le corps. Cela signifie qu’ils perturbent l’équilibre glycémique, ce qui entraîne à son tour des envies de sucre quelques heures plus tard. La seule exception alimentaire pour le petit-déjeuner est les œufs. Mais de nombreuses personnes associent leurs œufs à des aliments riches en sucre dans le sang, tels que du pain grillé, ou à des aliments sucrés tels que du jambon ou du bacon.

Pour arrêter ces montagnes russes de sucre dans le sang, il est important d’identifier et d’éviter à la fois les aliments qui contiennent du sucre caché et les aliments qui augmentent la glycémie. Au lieu de cela, essayez de manger des petits déjeuners équilibrant la glycémie qui maintiennent votre niveau d’énergie stable jusqu’à l’heure du déjeuner. Souvent, cela signifie sortir des sentiers battus.

Aliments du petit déjeuner avec du sucre caché

• Yaourt: Le yogourt nature non sucré contient des probiotiques bons pour votre intestin ainsi que du sucre naturel sous forme de lactose (sucre du lait). Mais les yaourts aux fruits, le type de yaourts que la plupart des gens mangent, peuvent contenir jusqu’à 30 grammes (six cuillères à café) de sucre par portion. C’est comme manger un dessert au petit-déjeuner, un moyen sûr de provoquer des envies de sucre dans votre corps quelques heures plus tard.
• Des céréales: Le granola, les barres granola, les céréales et les barres alimentaires sont d’autres produits rapides et pratiques que de nombreuses personnes consomment au petit-déjeuner. Bien que ces produits contiennent des ingrédients nutritifs tels que la citrouille, les noix ou les graines de lin, et semblent très sains, ils constituent une grande catégorie d’aliments sucrés sournois. Les céréales à base de granola, par exemple, peuvent contenir jusqu’à 15 grammes de sucre. C’est comme manger trois cuillères à café de sucre. Les barres granola sont pires, avec jusqu’à 25 grammes dans une petite barre, ce qui équivaut à la quantité contenue dans une barre de chocolat. Le sucre dans les barres et les céréales ne provient pas toujours du «sucre», mais d’ingrédients tels que le jus de canne évaporé, le sirop de glucose, le fructose, le miel, le sirop d’érable, le sirop de riz brun, le concentré de jus de fruits et les dattes. Vérifiez les étiquettes pour ces sources de sucre sournoises.
• Viandes: Les viandes du petit déjeuner, comme le bacon et le jambon, sont des sources de protéines, qui semblent initialement être de bons choix. Mais eux aussi contiennent du sucre caché – en quantités beaucoup plus faibles que les autres aliments du petit-déjeuner, mais des quantités qui peuvent encore provoquer des envies de sucre chez les personnes sensibles au sucre.

Aliments du petit-déjeuner qui agissent comme du sucre

Les autres aliments courants du petit-déjeuner – pain grillé, muffins anglais, crêpes, gaufres et muffins – sont des aliments riches en glucides, à indice glycémique élevé et à forte teneur en sucre dans le sang. Même s’ils ne contiennent pas de sucre ajouté, les aliments à base de farine de blé ou de farines sans gluten comme la semoule de maïs ou la farine de riz contiennent des glucides qui se décomposent rapidement en sucre, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie, suivie d’une baisse – une recette qui peuvent facilement conduire à la faim après le petit-déjeuner et aux fringales en milieu de matinée. Et s’ils contiennent du sucre ajouté, ils causent encore plus de problèmes.

Les pommes de terre sont un autre petit-déjeuner riche en glucides et à indice glycémique élevé. Les pommes de terre rissolées et les frites maison, les deux plats de pommes de terre les plus consommés au petit-déjeuner, figurent sur la liste des 100 légumes ayant l’indice glycémique le plus élevé. Bien que ces plats d’accompagnement soient souvent consommés avec des œufs riches en protéines, qui aident à modérer la réponse glycémique, les pommes de terre sont probablement les pires légumes à manger pour les personnes sujettes aux fringales de sucre.

Astuce santé !

Pour un petit-déjeuner facile qui n’augmentera pas votre glycémie, sautez le pain grillé et mangez plutôt vos œufs avec des légumes verts.

Solutions de petit-déjeuner pour une énergie durable

Gardez à l’esprit que le petit-déjeuner est la pause du jeûne que votre corps a suivi depuis le dîner de la veille. Pour changer vos habitudes de petit-déjeuner de manière favorable et commencer votre journée du bon pied, abandonnez l’idée de manger des aliments traditionnels pour le petit-déjeuner et adoptez l’idée de manger un repas équilibrant la glycémie le matin. Essayez ces conseils :

Assurez-vous que votre petit-déjeuner est sans sucre

Éliminer le sucre caché signifie regarder les étiquettes nutritionnelles et éviter les aliments contenant des sucres ajoutés, abandonner la plupart des aliments traditionnels du petit-déjeuner et rechercher des alternatives sans sucre ajouté et à faible indice glycémique. Faites des crêpes, des gaufres et des muffins à partir de farine de noix de coco ou de noix, et n’incluez aucun édulcorant ajouté. Pour un petit-déjeuner rapide “pain”, essayez Paleo-based Mikey’s Muffins anglais originaux à base de farines d’amandes et de noix de coco. Si vous pouvez tolérer le lait, optez pour du yogourt grec biologique entier, non sucré. Dans la catégorie de la viande de petit-déjeuner, évitez le bacon et le jambon et recherchez des saucisses salées plutôt que sucrées, telles que Applegate Organics Saucisse aux épinards et feta.

Inclure des protéines, des graisses saines et des glucides à combustion lente

Au lieu d’associer des œufs pochés ou frits à des pommes de terre, placez-les sur des légumes verts sautés. Ou faites des omelettes ou des frittatas avec des œufs, du fromage, des oignons sautés, des épinards, des poivrons, des tomates et/ou des champignons. Pour quelque chose de différent, essayez de faire des galettes de saucisse maison sans sucre avec du porc haché ou de la dinde hachée, de la sauge et du fenouil, et servez-les avec des pommes à la cannelle sautées dans du beurre biologique ou de l’huile de noix de coco.

Essayez les restes du dîner

Le petit-déjeuner devrait être n’importe quel aliment qui vous permet de bien démarrer. Les restes du dîner réchauffés peuvent donc constituer un petit-déjeuner rapide et sain. Que le dîner d’un soir ou deux avant soit un steak bio ou des hamburgers avec des champignons sautés, un sauté de poulet ou des côtelettes d’agneau et des haricots verts en julienne, chacun d’entre eux fournit des protéines, des graisses et des glucides à combustion plus lente, et ils sont rapides et faciles à préparer. réchauffer. Pendant les mois les plus chauds ou lorsque vous manquez de temps, prenez des tranches froides et cuites de rôti ou de poulet, des noix, des bâtonnets de céleri et des baies fraîches.

Boissons sans sucre pour le petit-déjeuner

Le petit-déjeuner pour la plupart des gens ne consiste pas seulement en nourriture ; il comprend aussi les boissons. Si vous buvez du jus de fruits ou du café ou du thé sucré avec votre repas du matin, vous consommez du sucre liquide concentré qui peut perturber même les choix alimentaires les mieux équilibrés.

Pour éliminer le sucre des boissons du petit-déjeuner, arrêtez l’habitude des jus de fruits et essayez plutôt de manger de petites quantités de fruits entiers. Si vous êtes habitué au sucre ou aux crèmes sucrées dans le café ou le thé, prenez le temps de passer progressivement au café ou au thé avec du lait de coco non sucré, moitié-moitié bio, ou du lait d’amande non sucré, du lait de cajou ou du lait de coco aromatisé à la vanille. . Ou utilisez une crème à café sans sucre ajouté telle que Nutpod Crémier sans produits laitiers non sucré ou Fermes californiennes Crème au lait d’amande non sucrée ou au lait d’amande non sucré.

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