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As-tu déjà eu Chocolat chaud épicé? Sinon, vous allez vous régaler ! Ce chocolat chaud fait maison a juste une pincée de poivre de cayenne, qui ajoute un soupçon de piquant sans être écrasant et complète la saveur du chocolat. Il est sucré avec du sucre brun plutôt que du blanc pour une saveur plus semblable à celle de la mélasse. Vous allez adorer cette gourmandise sucrée et épicée !
Cette recette est inspirée du chocolat chaud mexicain, qui est épicé avec de la cannelle, de la poudre de chili, du poivre de Cayenne et de la vanille. Cette version plus simple n’ajoute que le poivre de Cayenne pour un petit coup de pied sans avoir à piller toute votre armoire à épices.
Après avoir vu le film Chocolat il y a quelques années, j’étais très enthousiaste à l’idée d’essayer un chocolat chaud épicé à base de poivron rouge. Le personnage principal le sert au client grincheux (Judi Dench) et cela élève immédiatement son esprit. C’est actuellement le milieu de l’hiver en Nouvelle-Angleterre – je pourrais certainement utiliser quelque chose pour me remonter le moral !
Je trouve qu’il suffit d’ajouter une petite pincée de poivre de Cayenne à chaque portion. Il complète la douceur et la richesse du chocolat sans le dominer. Bien que vous puissiez certainement en ajouter plus si vous le souhaitez.
Donc, si vous cherchez un échauffement par une froide journée d’hiver, vous voulez un moyen de (littéralement) pimentez les choses pour une gâterie de la Saint-Valentin, ou si vous voulez simplement essayer une nouvelle façon de savourer le chocolat, essayez de rendre votre chocolat chaud épicé avec du poivre de Cayenne !
Ingrédients et substituts
- Poudre de cacao
- poivre de Cayenne
- Cassonade – le blanc peut également être utilisé.
- Sel casher – juste un peu, ce qui rehausse la saveur sucrée!
- Lait entier – cela donnera le résultat le plus riche, mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre lait, comme le lait à base de plantes pour une option végétalienne.
- Garnitures facultatives : Crème fouettée, guimauves et/ou une pincée de cannelle moulue.
Comment faire du chocolat chaud épicé avec du poivre de Cayenne
Il est si facile! Ajoutez simplement le tout dans une petite casserole – lait, poudre de cacao, un peu de poivre de Cayenne et de sel, et de la cassonade – et faites chauffer. Vous ne voulez pas qu’il arrive à ébullition. Continuez à fouetter de temps en temps pour que tout se dissolve et qu’il chauffe uniformément.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le garnir de crème fouettée, de guimauves et/ou d’une pincée de cannelle.
Puis-je le faire au micro-ondes?
Bien sûr! Réchauffez simplement 1 tasse de lait au micro-ondes. Ajouter 1 portion du reste des ingrédients du chocolat chaud dans une tasse. Ensuite, versez le lait dans la tasse et mélangez bien.
Comment puis-je faire du chocolat chaud épicé végétalien?
Utilisez simplement un lait végétal. J’aime le lait d’avoine extra-crémeux comme substitut du lait entier, car le goût et la texture sont les plus similaires.
Puis-je le rendre plus épicé?
Bien sûr! Ajoutez juste un peu plus de piment de Cayenne.
J’espère que vous apprécierez autant que moi ce chocolat chaud épicé d’hiver. Quel régal!
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Chocolat chaud épicé au poivre de Cayenne
Ce chocolat chaud maison a un petit coup de fouet avec l’ajout de poivre de Cayenne – juste une pincée – qui rehausse la saveur du chocolat et ajoute juste un peu d’épice. Sucré à la cassonade, vous allez adorer cette recette de chocolat chaud maison simple et facile !
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Broche
Taux
Portions : 2 portions
Calories : 305kcal
Instructions
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et fouetter ensemble. Chauffer à feu moyen-doux et fouetter de temps en temps jusqu’à ce que le lait soit chaud mais pas bouillant.
Verser dans des tasses, garnir de crème fouettée, de guimauves et/ou d’une pincée de cannelle si désiré, et déguster !
Remarques
- Cette recette donne deux portions. Vous pouvez facilement ajuster les portions à l’aide du curseur si vous survolez les portions en haut de la fiche de recette.
- Si vous aimez les choses très épicées, n’hésitez pas à faire ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne en un seul lot, ou même plus selon vos préférences.
- Pour une version végétalienne, veillez à utiliser un lait végétal. Je préfère le lait d’avoine extra-crémeux parce qu’il a le plus le goût du lait entier, mais n’importe quel type fera l’affaire.
Nutrition
Calories : 305kcal | Les glucides: 52g | Protéine: 14g | Graisse: 12g | Gras saturé: 7g | Gras polyinsaturés : 0,4g | Gras monoinsaturés : 3g | Cholestérol: 29mg | Sodium: 396mg | Potassium: 850mg | Fibre: 11g | Sucre: 36g | Vitamine A : 437UI | Vitamine C: 0,1mg | Calcium: 358mg | Fer: 4mg
Clause de non-responsabilité relative aux informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles fournies sont ma meilleure estimation et n’incluent aucun sodium ajouté de l’assaisonnement au goût, aucun ingrédient facultatif, et elles ne tiennent pas compte des marques. J’utilise une API automatique pour calculer ces informations. N’hésitez pas à le calculer vous-même à l’aide de l’un de ces outils :
Ce message a été initialement publié sur Bowl of Delicious le 5 janvier 2013. Il a été republié avec de nouvelles photos, des instructions de recette améliorées et des informations plus pertinentes.
