par Trouver un foyer indien sans chana est rare ; c’est un aliment de base dans de nombreux plats, des currys au dal et au vada. Chana a une saveur de noisette et une texture granuleuse, ce qui en fait un excellent ajout à de nombreux plats.
De plus, ses protéines, ses vitamines, ses minéraux et ses fibres en font un excellent substitut de viande végétarien ou végétalien. Compte tenu de la préoccupation mondiale actuelle concernant l’obésité, beaucoup souhaitent réduire leur poids pour promouvoir la santé et la forme physique. On peut le faire grâce à une alimentation saine et un mode de vie actif.
Pendant des siècles, le chana (également connu sous le nom de pois chiches) a été un aliment de base dans de nombreuses cultures, et pour de bonnes raisons. Les experts pensent que le chana peut également avoir des avantages potentiels pour la perte de poids.
Cet article explorera les avantages de la perte de poids du chana et comment l’intégrer à votre alimentation pour maximiser ces avantages. De plus, il abordera la composition nutritionnelle du chana, les différentes formes sous lesquelles il est disponible et des conseils pour le cuisiner et le préparer.
Différentes formes de Chana
Chana, également connu sous le nom de pois chiches, existe depuis des siècles et est un type de légumineuse ou de légumineuse. Ils sont très nutritifs et les gens les consomment sous de nombreuses formes, ce qui les rend adaptés aux personnes de tous âges. En Inde, il existe un éventail de différentes variétés de chana, certaines des plus populaires étant :
Kaboul Chana
Est la variété de chana la plus cultivée et la plus consommée en Inde. Il est grand et a un tégument lisse et de couleur claire. Les gens l’utilisent généralement dans les salades, les currys et comme collation.
Desi Chana
Est une variété plus petite et plus foncée de chana originaire de l’Inde. Il a un tégument rugueux et moucheté. Les gens l’utilisent généralement dans les plats indiens traditionnels tels que le chana masala et le chole.
Gramme du Bengale
Est une autre variété de desi chana qui est de plus petite taille. Il a une couleur jaunâtre. Les gens l’utilisent souvent pour faire du dal et des sucreries indiennes traditionnelles.
Kala Chana
Est un chana noir plus petit avec une forte saveur de noisette. Les gens l’utilisent souvent dans les currys et aussi pour faire du chana dal.
Chana Dal
Est la version fendue et décortiquée de desi chana. On peut l’utiliser pour faire un plat traditionnel indien appelé chana dal.
Sabut Chana
Est une variété de chana entière utilisée pour faire des currys et est également utilisée comme collation.
Ce sont les variétés de chana les plus populaires en Inde. Cependant, les gens cultivent et consomment également d’autres types à plus petite échelle. Il est important de noter que chaque variété a son goût, sa texture et son profil nutritionnel uniques.
Chana pour la perte de poids – Quels sont ses avantages ?
Si vous visez à perdre du poids, le chana est un excellent aliment à inclure dans votre alimentation. Cette légumineuse présente de nombreux avantages qui peuvent vous aider à gérer votre poids.
Favorise la satiété
Le grignotage entre les repas est bon pour la santé tant que vous mangez une collation nutritive. Cependant, il est important de ne pas abuser.
La recherche montre que les légumineuses, telles que le chana, peuvent vous faire sentir rassasié pendant de longues périodes. En conséquence, il peut aider à réduire l’apport calorique, entraînant une perte de poids.
Riche en protéines
Les pois chiches, contenant un niveau élevé de protéines, sont bénéfiques pour la construction et le maintien de la masse musculaire. C’est crucial, car les tissus musculaires brûlent plus de calories que les tissus adipeux, ce qui entraîne un métabolisme plus élevé et aide à la perte de poids. De plus, les protéines présentes dans le chana peuvent aider à améliorer la santé et la forme physique en général.
Les protéines fournissent de l’énergie, aident à maintenir la sensation de satiété, stimulent le métabolisme et diminuent les fringales, ce qui peut contribuer à la perte de poids. Une étude a également montré que manger des aliments riches en protéines peut entraîner une perte de poids.
Riche en fibres
Des études ont depuis longtemps établi le lien entre la consommation de fibres alimentaires et la perte de poids. En effet, les fibres traversent lentement le corps, ce qui réduit la faim et diminue l’appétit.
En conséquence, il contribue également à améliorer l’expulsion des déchets des intestins. Les pois chiches sont particulièrement bénéfiques à cet égard, car ils sont une excellente source de fibres solubles et insolubles.
De plus, les fibres contenues dans les pois chiches peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi l’apport alimentaire et aidant à perdre du poids.
Faible en gras
Avec seulement 3 grammes de matières grasses par portion de 100 grammes, les pois chiches cuits sont un choix idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Par rapport à d’autres sources de protéines, les pois chiches sont relativement faibles en matières grasses, ce qui en fait une excellente option pour perdre du poids.
Contient du bon gras
De nombreux aliments contiennent des « mauvaises graisses », comme les gras trans et les graisses saturées, qui peuvent favoriser la prise de poids. Cependant, le chana dal comprend un grand pourcentage (70 %) de graisses plus saines, y compris des graisses polyinsaturées et monoinsaturées.
Ces graisses ne font pas grossir mais peuvent vous aider à perdre du poids. Une étude a en outre suggéré que ces graisses peuvent améliorer la santé cardiaque et contribuer aux processus anti-inflammatoires.
Indice glycémique bas
Les pois chiches ont un index glycémique bas, ce qui signifie que le corps les absorbe et les digère lentement. En conséquence, ils ne provoquent pas de pic rapide de la glycémie. De plus, il peut aider à prévenir les fringales et les excès alimentaires, contribuant ainsi à la perte de poids.
Riche en antioxydants
Chana est riche en antioxydants, en particulier en flavonoïdes. Selon la recherche, les flavonoïdes peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et à promouvoir la santé globale. De plus, certaines études montrent également que les flavonoïdes peuvent aider à perdre du poids.
La note HealthifyMe
Il est essentiel de comprendre que la perte de poids est une expérience à multiples facettes qui implique un régime alimentaire, de l’exercice et un mode de vie général. Par conséquent, inclure le chana dans une alimentation appropriée et mesurée et une activité physique régulière peut contribuer à la perte de poids.
Diverses façons de consommer Chana
Il existe plusieurs façons d’incorporer du chana (pois chiches) dans un régime alimentaire indien pour perdre du poids. Ceux-ci inclus:
- Chana dal , un plat populaire à base de chana fendu et décortiqué avec des légumes et des épices pour plus de saveur et de nutrition.
- Chana Masala, un plat indien classique à base de chana entier cuit avec des tomates, des oignons, du gingembre et des épices.
- Chana chaat , un aliment de rue à base de chana bouilli mélangé avec des oignons, des tomates et des épices.
- Soupe de chana et de légumes, une soupe copieuse et saine à base de chana et de légumes.
- Salade de chana et choux, une salade à base de chana bouilli et de légumineuses germées.
- Chana houmous, une alternative saine au houmous ordinaire faite en mélangeant du chana cuit, du tahini, du jus de citron, de l’ail et des épices.
- Le chana dans les currys est un excellent moyen d’ajouter des protéines et des fibres à votre repas.
La note HealthifyMe
Chana est un ajout nutritif et sain à un régime amaigrissant. Il est riche en protéines, fibres et autres nutriments essentiels, ce qui peut aider à réduire la faim et à augmenter la sensation de satiété, favorisant ainsi la gestion du poids. On peut trouver cet ingrédient dans les soupes, les ragoûts et les currys. Cependant, rappelez-vous que le résultat final de la perte de poids dépend de l’équilibre entre l’apport et la dépense caloriques. Par conséquent, il est essentiel de prêter attention à la taille des portions, aux aliments que vous mangez et à votre mode de vie.
Recettes Chana à essayer pour perdre du poids
Salade Chana Rôtie
- Portion : 1
- Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
- Chana rôti : 1 tasse
- Tomate hachée : 1 cuillère à café
- Oignon haché : 1 cuillère à soupe
- Piment vert haché : ½ cuillère à soupe
- Sel : ¼ cuillère à café
- Huile de moutarde : ¼ cuillère à café
Méthode
- Ajouter 1 tasse de chana rôti dans un plat à mélanger.
- Mélanger tous les ingrédients hachés.
- Mélangez les ingrédients et votre salade est prête
Salade Kabuli Chana
- Portion : 1
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Kabuli chana bouilli : ½ tasse
- Cubes de tomates hachées : ⅛ tasse
- Cubes de concombre hachés : ¼ tasse
- Oignon de printemps : ⅛ tasse
- Feuille de menthe hachée : ⅛ tasse
- Feuilles de coriandre hachées : ⅛ tasse
- Caillé faible en gras : ½ cuillère à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Méthode
- Pour préparer la vinaigrette à la menthe, ajouter la coriandre, la menthe et la graisse dans un mixeur et mélanger avec un peu d’eau.
- Dans un plat à mélanger, mélanger le chana, la tomate, le concombre et l’oignon de printemps, ainsi que le sel et le poivre, et bien mélanger. Mélanger la salade avec la vinaigrette à la menthe.
- Servir aussitôt et déguster.
Conclusion
Le surpoids peut entraîner de graves problèmes médicaux tels que des problèmes cardiovasculaires, une insuffisance rénale et d’autres problèmes de santé. Pour maintenir un corps en bonne santé et éliminer les excès de poids et de graisse, modifier son alimentation est l’une des solutions les plus efficaces.
Chana est une légumineuse nutritive que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour aider à perdre du poids, car elle est riche en nutriments essentiels. Vous pouvez l’incorporer à vos repas de différentes manières.
Cependant, il est essentiel de se rappeler que différents individus réagissent différemment au même aliment. Par conséquent, il est préférable de consulter un nutritionniste professionnel pour obtenir les meilleurs conseils.
HealthifyMe peut vous aider à obtenir un plan de perte de poids individuel sur mesure pour atteindre vos objectifs de santé, car votre bien-être est une priorité.
Foire aux questions (FAQ)
Q. Le chana réduit-il la graisse du ventre ?
R. Oui, la consommation de chana peut contribuer à la perte de poids en raison de sa teneur élevée en fibres et en protéines et de sa faible teneur en calories. Les ajouter à un régime amaigrissant peut réduire considérablement le poids corporel, le tour de taille et d’autres indicateurs de santé métabolique. Cependant, gardez à l’esprit que perdre du poids est un processus compliqué et dépend de plusieurs facteurs, tels que l’alimentation, l’exercice et les habitudes de vie.
Q. Quel Chana est le meilleur pour perdre du poids ?
A. Si vous cherchez à perdre du poids, la variété de chana Desi ou Kala est un excellent choix. Elle est plus petite et contient moins de glucides et de calories que la variété Kabuli. Sans oublier que le chana est également riche en protéines et en fibres. Il a également un index glycémique bas qui vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps.
Q. Le chana est-il riche en matières grasses ?
A. Une portion de 100 grammes de pois chiches cuits, ou chana, contient environ 3 grammes de matières grasses, ce qui les rend relativement faibles en gras. Cependant, il est essentiel d’être conscient que consommer trop de chana dans un régime riche en graisses peut être contre-productif pour la perte de poids et préjudiciable à la santé globale.
Q. Le chana bouilli est-il bon pour la perte de poids ?
A. Le chana bouilli est un excellent choix pour perdre du poids, et il contient du folate, des minéraux et des acides gras – plus que tout autre en-cas sain ! En manger quelques-uns peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Q. Le chana est-il gras ou protéiné ?
A. Chana est une légumineuse riche en protéines, vitamines B6 et C, folate, niacine, thiamine, riboflavine et minéraux tels que manganèse, phosphore, fer et cuivre, ainsi que fibres et glucides.
Q. Combien de grammes pouvez-vous manger par jour ?
R. On peut consommer 100 à 150 grammes de chana (pois chiches) par jour en suivant un régime équilibré et contrôlé en calories et en faisant régulièrement de l’exercice pour perdre du poids. Cependant, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien pour déterminer quelle quantité convient à vos besoins et à vos restrictions alimentaires.
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Chana pour perdre du poids : un guide basé sur la recherche pour votre santéhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22888842/
