Casserole de patates douces avec garniture pralinée

Cette cocotte de patates douces est composée de patates douces rôties, de vanille et de cannelle et d'une garniture pralinée – un délicieux plat d'accompagnement de Thanksgiving !

Casserole de patates douces

Élevez votre table de Thanksgiving avec cette irrésistible cocotte de patates douces ! Des patates douces rôties sont mélangées à de la vanille chaude et de la cannelle parfumée, créant une base crémeuse et parfaitement épicée. Surmonté d'une couche de praliné doré et croquant, ce plat est un équilibre alléchant de douceur et de texture qui fera revenir tout le monde pendant quelques secondes. La santé rencontre la gourmandise dans cet accompagnement incontournable des fêtes ! J'ai aussi cette recette à l'ancienne de cocotte de patates douces avec guimauve ou de purée de patates douces brûlées. Parfait pour accompagner ma dinde sèche en saumure !

Ma recette préférée de cocotte de patates douces

Thanksgiving est un jour de joie, de gratitude et de nourriture incroyable, alors pourquoi ne pas en faire une célébration de l'abondance sans compromis ? En intégrant des plats plus sains et allégés à votre tartinade, vous pourrez savourer chaque bouchée sans ressentir le besoin de vous retenir. Optez pour des recettes qui mettent en valeur des ingrédients sains, comme mes haricots verts rôtis et mes choux de Bruxelles rôtis, ou des classiques allégés comme la purée de pommes de terre au babeurre ou cette cocotte de patates douces avec sa garniture pralinée de rêve. Voici pourquoi c'est ma recette préférée de cocotte de patates douces :

• Saveur améliorée : La torréfaction caramélise les sucres naturels des patates douces, créant une douceur plus profonde et plus riche qui se marie à merveille avec la vanille et la cannelle de la cocotte.
• Meilleure texture : Les patates douces rôties ont une texture crémeuse et veloutée qui rend la base de la cocotte lisse et succulente, sans avoir besoin de beurre ou de crème supplémentaire.
• Option plus saine : La torréfaction nécessite un minimum d'huile et rehausse le goût naturel des patates douces, vous permettant de garder le plat léger tout en gardant un goût indulgent.

Vos commentaires sont utiles ! Si vous avez essayé cela en bonne santé Casserole de patates douces recette, partagez-la avec moi sur Instagram pour que je puisse la repartager dans mes Stories !

Ingrédients de la cocotte de patates douces

Tout d’abord, parlons de ce dont vous aurez besoin pour le remplissage :

• Patates douces : Vous aurez besoin de 2 ½ livres (environ quatre à six pommes de terre moyennes).
• Lait: Je l'ai fait avec du lait sans gras, mais 1% ou 2% fonctionneraient. Ou, si vous souhaitez le conserver sans produits laitiers, essayez-le avec du lait d'amande ou une autre alternative au lait.
• Sirop d'érable pur juste une touche pour un peu de douceur
• Vanille: Améliore la douceur naturelle des patates douces rôties tout en ajoutant une profondeur aromatique chaleureuse
• Sel pour équilibrer la douceur
• Cannelle pour une saveur chaleureuse de vacances
• Œufs pour lier la cocotte et améliorer la texture

Ensuite, la garniture pralinée !

• Noix : Choisissez des noix ou des pacanes hachées.
• Farine: Si vous êtes sans gluten, remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten.
• Avoine: Obtenez des flocons d'avoine à cuisson rapide ou des flocons d'avoine sans gluten.
• Édulcorant aux fruits du moine brun : Remplacez-le par de la cassonade, si vous préférez.
• Assaisonnement: Juste un peu de cannelle et de sel rehausse la saveur.
• Beurre: Le beurre fondu ou l’huile de noix de coco fonctionneront comme une option sans produits laitiers.

Comment faire une cocotte de patates douces à la vanille

J'ai testé cette cocotte de patates douces facile de plusieurs façons. J’ai d’abord fait bouillir les patates douces, mais je les ai mieux aimées avec celles rôties car elles caramélisent et deviennent sucrées au four. Voici comment je l'ai fait, voir la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables :

Patates douces : Préchauffer le four à 375°F, piquer les pommes de terre avec une fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ une heure jusqu'à tendreté et laisser refroidir. Retirez la peau et écrasez-les à la fourchette dans un grand bol. Cette étape peut être effectuée quelques jours à l’avance pour gagner du temps.

Combiner le lait, le sirop d'érable, le sel, les épices et les œufs avec les pommes de terre et versez le mélange dans un plat allant au four graissé.

Garniture: Mélangez les noix, la farine, l'avoine, la cassonade, la cannelle et le sel, puis ajoutez le beurre ou l'huile de coco. Saupoudrer le mélange praliné sur le dessus de la cocotte de patates douces.

Cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant au moins cinq minutes avant de servir.

Conseils pour prendre de l'avance

Si vous organisez Thanksgiving, il est essentiel de vous préparer à l'avance. Vous pouvez cuire, éplucher et écraser les patates douces quelques jours à l'avance. Vous pouvez même préparer le mélange de pommes de terre et la garniture la veille, mais j'attendrais de saupoudrer la garniture pralinée sur la cocotte juste avant la cuisson.

Stockage

Les restes réfrigérés se conserveront 4 à 5 jours dans un contenant hermétique.

Mettez-vous des œufs dans une cocotte de patates douces ?

Vous ne voulez certainement pas sauter les œufs dans votre cocotte. Ils lient tous les ingrédients ensemble, ce qui donne une texture plus moelleuse et non dense. Assurez-vous simplement de refroidir d'abord les pommes de terre afin que les œufs ne se brouillent pas lorsque vous les mélangez.

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