Casserole de brocoli (sans soupe en conserve)

Cette cocotte de brocoli saine est préparée à partir de rien (pas de soupe en conserve) en mettant l'accent sur des ingrédients frais et des échanges allégés, le tout garni de craquelins Ritz écrasés. Toute la saveur gourmande avec moins de calories, parfaite pour les vacances.

Casserole de brocoli

En matière de nourriture réconfortante, la cocotte de brocoli est un classique indéniable. Crémeux, au fromage et surmonté d'une couche croustillante de craquelins au beurre, c'est le genre de plat qui orne de nombreuses tables de fêtes. Mais même si nous l'aimons, la recette traditionnelle peut sembler un peu lourde : chargée de mayonnaise, de soupes condensées et plus encore.
une richesse que l'on souhaite parfois dans un plat d'accompagnement. Cette version remaniée conserve toutes les saveurs que vous connaissez et aimez, mais allège les choses avec des échanges plus intelligents et des touches maison. C'est le même plat chaleureux et satisfaisant, mais avec une touche plus moderne ! Pour des casseroles de légumes plus saines, essayez mon gratin d’épinards, mon « macaroni » au chou-fleur et au fromage et ma cocotte de courgettes.

Qu'est-ce qui rend cette cocotte de brocoli spéciale ?

J'adore quand je reçois des demandes de relooking de recettes. Quelqu'un m'a récemment demandé de refaire ce plat. Ce n'est pas un plat que je prépare habituellement, alors quand j'ai vu les ingrédients utilisant une tasse de mayonnaise et des soupes à la crème en conserve, j'ai su que je devrais faire preuve de créativité.

• Une base crémeuse sans excès : Au lieu d'une tasse de mayonnaise ou d'une soupe condensée du commerce, cette recette utilise de la crème sure légère, une touche de mayonnaise et un substitut de soupe à la crème de champignons maison. Le résultat est une base crémeuse à faible teneur en sodium et exempte de conservateurs inutiles.
• Une garniture croustillante sans beurre supplémentaire : En réduisant la quantité de craquelins écrasés et en sautant le beurre fondu, nous conservons le croquant doré tout en réduisant les graisses inutiles.
• Ingrédients sains : Des champignons et de l'ail fraîchement sautés sont utilisés pour préparer une soupe crémeuse aux champignons maison sans la lourdeur des options transformées.
• Restrictions alimentaires : Adapté aux Weight Watchers, végétarien

Si vous réalisez cette recette de cocotte de brocoli relookée sainement, J'adorerais le voir. Identifiez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, Tik Tokou Facebook!

Ingrédients de la cocotte de brocoli

Au lieu de soupe en conserve, nous préparons une simple crème de champignons avec des champignons frais et du lait sans gras. La fiche de recette ci-dessous contient les mesures exactes.

• Brocoli: Utilisez du brocoli frais ou surgelé. Si vous l'utilisez congelé, décongelez-le et égouttez-le d'abord.
• Ingrédients crémeux : Crème sure légère et mayonnaise.
• Fromage: Le fromage cheddar partiellement écrémé fond, créant une couche riche et fromagée qui se marie parfaitement avec le brocoli.
• Velouté de champignons maison : Champignons, ail, farine, bouillon, lait, bouillon de poulet
• Œufs lier les ingrédients ensemble.
• Craquelins : Écrasez des craquelins au beurre, comme le Ritz, sur le dessus du plat.

Comment faire une cocotte de brocoli

Voici comment préparer cette recette simple de cocotte de brocoli. Voir ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Cuire le brocoli à la vapeur : Mettez le brocoli dans un bol avec un peu d'eau et passez au micro-ondes pendant 2 minutes. Ou remplissez un cuiseur vapeur d’eau et portez-le à ébullition à feu vif. Placer le brocoli dans le panier et cuire 3 à 4 minutes.
2. Préparez la crème de champignons : Faire revenir les champignons et l'ail dans l'huile à feu moyen. Incorporer la farine et cuire une minute. Incorporer le bouillon, le bouillon et le lait jusqu'à consistance lisse et épaissie. Incorporer la crème sure et laisser refroidir.
3. Mélangez tous les ingrédients : Mélangez le brocoli avec la mayonnaise, le fromage, la soupe et les œufs. Versez le mélange dans un plat allant au four graissé de 13 × 9 pouces, saupoudrez de craquelins écrasés et vaporisez d'huile.
4. Cuire la cocotte de brocoli à 350°F pendant 25 à 35 minutes.

Variantes

• Sans gluten : Omettez les craquelins ou utilisez du panko sans gluten.
• Fromage: Remplacez le cheddar par de la mozzarella ou du Monterrey Jack.
• Champignons : Remplacez les champignons de Paris par des baby bellas.

Que servir avec une cocotte de brocoli

Cette recette de cocotte de brocoli facile à relooker est parfaite pour les vacances ou un dîner en semaine à tout moment de l'année. Voici quelques suggestions de présentation :

Stockage

• Prenez de l'avance : Préparez la cocotte de brocoli (sans les crackers) un jour à l'avance. Laissez-le refroidir, couvrez-le de papier d'aluminium et réfrigérez. Le lendemain, laissez-le reposer sur le comptoir pendant que le four préchauffe. Saupoudrez-le de craquelins écrasés, vaporisez le dessus d'huile et faites-le cuire au four pendant le temps indiqué jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
• Réfrigérer les restes dans un contenant hermétique pendant 4 jours.
• Réchauffer le brocoli au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.

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