Burritos pour le petit-déjeuner | Skinnytaste

• Faites griller les tortillas des deux côtés sur une plaque chauffante chaude ou sur une flamme nue. Gardez-les au chaud au four si vous les mangez immédiatement. Cela aidera les tortillas à devenir plus souples et améliorera également leur goût, à mon avis.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 à 5 minutes. Transférer avec une écumoire pour égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.

• Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sel. Ajoutez les oignons verts et le poivron.

• Jetez la graisse du bacon en laissant 1 cuillère à café, puis ajoutez les œufs, laissez-les reposer au fond, puis remuez plusieurs fois pour bien cuire, réservez.

• Sur une surface de travail propre, répartissez une généreuse 1/2 tasse du mélange d'œufs sur le tiers inférieur de la tortilla. Garnissez chaque tortilla d'une tranche de bacon et de 2 cuillères à soupe de fromage. Roulez à partir du bas, en repliant les coins gauche et droit vers le centre et continuez à rouler en un cylindre serré. Réservez, côté couture vers le bas, et répétez avec les tortillas et la garniture restantes.

• Si vous mangez tout de suitefaites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, vaporisez la poêle d'huile et ajoutez les burritos, la couture vers le bas. Faites cuire, à couvert, jusqu'à ce que le dessous des burritos soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Servir avec de la sauce piquante ou de la salsa, si désiré.

Comment congeler des burritos pour préparer les repas :

• Placez la feuille d'aluminium sur un plan de travail verticalement, placez le burrito roulé au centre du tiers inférieur, roulez partiellement en repliant les côtés de la feuille d'aluminium sur le burrito, puis enroulez-le.

• Transférer dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation (vous pouvez réutiliser les sacs).

• Utilisez un feutre pour l'étiqueter avec le nom et la date. (Il est également utile de noter le temps de cuisson et la température).

Comment réchauffer des burritos surgelés :

• Pour réchauffer, décongelé une nuit au réfrigérateur : (Meilleurs résultats)

• Transférer le burrito au réfrigérateur la veille. Cuire dans du papier d'aluminium, dans un four préchauffé à 425 °F pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Déballer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 5 minutes. Facultatif, vous pouvez également griller 2 à 3 minutes à la fin pour griller.

• Pour réchauffer directement du congélateur au four : (Meilleurs résultats)

• Cuire au four préchauffé à 425°F pendant 45 minutes en retournant à mi-cuisson. Déballer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 5 minutes. Facultatif, vous pouvez également griller pendant 2 à 3 minutes à la fin pour griller. Laisser reposer 2 minutes avant de manger.

• Pour réchauffer directement du congélateur au micro-ondes (résultats les moins appréciés) : Retirez le burrito du papier aluminium et placez-le sur un plat allant au micro-ondes, couvrez-le d'une serviette en papier et faites-le cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Retournez-le puis laissez-le cuire encore 1 à 1 1/2 minute. Laissez reposer 2 minutes avant de le déguster. (facultatif, faites-le dorer à la poêle 2 minutes de chaque côté pour le griller, ou faites-le griller 2 à 3 minutes.)

• Pour réchauffer dans une friteuse à air, décongelé pendant une nuit au réfrigérateur : (résultats croustillants)

• Transférer le burrito au réfrigérateur la veille. Déballer et jeter le papier d'aluminium, vaporiser d'un peu d'huile et faire frire à l'air dans une friteuse à air préchauffée à 400 °F pendant 8 à 9 minutes, en le retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien chaud au centre.