par Ces wraps sont pleins de saveurs, chargés de nutriments et ridiculement faciles à assembler !
Avez-vous besoin d'une nouvelle idée de déjeuner rapide et saine ? Si c’est le cas, vous allez adorer cette recette de burrito aux haricots noirs et aux épinards ! Non seulement ces wraps ont un goût incroyable, mais ils sont également ridiculement faciles à assembler.
En plus d'être riches en saveurs, nos wraps Tex-Mex regorgent également de tonnes de nutriments. Chaque enveloppement offre une bonne dose de protéines et une tasse entière d'épinards, qui rempliront votre ventre et vous fourniront des heures d'énergie pour passer la journée !
Ces délicieux wraps sont un choix parfait pour les déjeuners chargés en semaine, les dîners du lundi sans viande ou à tout autre moment ! Vous pouvez également utiliser la garniture de cette recette comme alternative saine pour le Taco Tuesday !
Recette de burrito aux haricots noirs et aux épinards
- 6 tasses bébé épinard légèrement tassé
- 15 once boîte de haricots noirs rincé et égoutté
- 1 1/2 tasses riz brun riz cuit ou mexicain (recette de la recette du riz mexicain)
- 1/2 tasse coeurs de laitue romaine haché
- 1/2 tasse fromage cheddar râpé, allégé
- 1/2 tasse salsa (recette), Pico de Gallo facultatif
- 6 cuillères à soupe yaourt grec sans gras
- casher ou sel de mer goûter
- 6 wraps aux grains entiers ou tortillas, 8 pouces
Pour réchauffer les tortillas, préchauffez le four à 300 degrés. Empilez les tortillas, enveloppez-les dans du papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à biscuits et réchauffez-les au four pendant 15 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Placez les épinards dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, ou utilisez un couteau pour émincer les feuilles. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les haricots noirs et les épinards. Chauffer jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 3 minutes.
Répartissez uniformément le mélange d'épinards et de haricots au milieu des wraps (en laissant environ 2″ à une extrémité pour le pliage), ajoutez 1/4 tasse de riz à chaque wrap, ajoutez la laitue, le fromage, la salsa et le yogourt grec uniformément sur les wraps. Pliez les wraps dans une poche, en rentrant le bord inférieur, ou roulez-les comme un burrito.
PointsFutés (style libre) : 8
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Manger un déjeuner copieux peut vous laisser léthargique et ballonné pour le reste de la journée. Ce n'est pas amusant! C’est pourquoi j’aime manger des déjeuners comme celui-ci, remplis d’ingrédients sains qui nourriront votre corps sans l’endommager !
Ce burrito aux haricots noirs et aux épinards regorge de fibres saines, de fer et de vitamines. C'est un repas simple et savoureux, parfait pour un panier-repas ou un dîner rapide en semaine. Tu veux savoir le meilleur? Les restes du mélange peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffés pour des restes rapides et faciles qui ont presque meilleur goût le lendemain ! Préparez-en une grande quantité pour le dîner de ce soir ou préparez-le pendant le week-end pour avoir des déjeuners nutritifs prêts à emporter toute la semaine !
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Note de l'éditeur: Publié initialement le 16 avril 2013.
