Brocoli et chou-fleur rôtis – Skinnytaste

Ce brocoli et chou-fleur rôtis à la poêle avec du parmesan, de la chapelure et de l’ail sont un plat d’accompagnement rapide et délicieux !

Brocoli et chou-fleur rôtis

Lorsque j’ai besoin d’un plat d’accompagnement de légumes rapide et facile que ma famille adorera, je prépare cette recette de brocoli et de chou-fleur rôtis. L’ail, le parmesan et la chapelure ajoutent tellement de saveur aux légumes, et j’ai toujours ces ingrédients sous la main. Ce plat est facile et se marie avec tout, comme les côtelettes de porc, les escalopes de poulet à la friteuse, le poisson à la florentine et plus encore. Si vous voulez quelque chose d’encore plus simple, vous aimerez peut-être aussi cette recette de chou-fleur rôti ou de brocoli rôti. Pour plus de légumes rôtis, essayez ces carottes rôties avec feta, champignons rôtis, choux de Bruxelles rôtis et courge musquée.

Ingrédients

• Légumes: Vous aurez besoin de quatre grandes tasses de fleurons de brocoli et de chou-fleur.
• Ail: Épluchez quatre grosses gousses d’ail et coupez-les finement.
• Huile: Verser un filet d’huile d’olive extra vierge sur le brocoli et le chou-fleur.
• Sel assaisonner les légumes
• Chapelure: Mélanger les fleurons avec la chapelure assaisonnée.
• Parmesan: Saupoudrer la moitié du parmesan râpé sur les légumes avant la cuisson et l’autre moitié une fois la plaque sortie du four.

Comment rôtir du brocoli et du chou-fleur

1. Préparation: Assurez-vous que la grille du four est au centre et préchauffez le four à 400 °F. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec de l’huile.
2. Saison: Placer les légumes dans un bol avec l’ail et arroser d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger avec la chapelure et la moitié du parmesan. Étalez le mélange sur la plaque à pâtisserie.
3. Combien de temps pour rôtir le brocoli et le chou-fleur : Faites cuire les légumes pendant 20 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Ils sont prêts lorsque les fleurons sont tendres, croustillants et dorés sur les bords.
4. Servir: Retirer la plaque du four et garnir du reste du fromage avant de servir.

Variantes

• Légumes: N’hésitez pas à utiliser tout le chou-fleur ou tout le brocoli. Vous pouvez également utiliser cette recette avec d’autres légumes, comme des brocolini, des tranches fines de carottes ou des choux de Bruxelles.
• Chaleur: Garnir de quelques flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
• Chapelure: Si vous n’avez pas de chapelure assaisonnée, assaisonnez la chapelure ordinaire avec de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et des herbes séchées.
• Assaisonnement: Ajoutez d’autres épices, comme de la poudre d’oignon, du bagel ou des herbes séchées, comme du persil ou de l’origan.
• Nourrir plus ou moins de monde ? Doublez ou divisez par deux la recette, selon le nombre de personnes que vous servez. Si vous doublez la recette, disposez les légumes sur deux plaques à pâtisserie pour qu’ils ne soient pas trop remplis.

Que servir avec du brocoli et du chou-fleur rôtis

Comment conserver le brocoli et le chou-fleur rôtis

Il est préférable de manger les légumes rôtis chauds une fois cuits. Cependant, vous pouvez conserver les restes jusqu’à quatre jours au réfrigérateur et les réchauffer au micro-ondes, à la friteuse ou au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Les restes de chou-fleur et de brocoli seraient bons dans un bol de céréales avec du quinoa, du farro ou du riz brun et votre protéine préférée.

FAQ

Plus de recettes de brocoli et de chou-fleur que vous allez adorer