Boulettes de viande barbecue aux canneberges : recette sucrée et salée

Chaque bouchée offre l’équilibre parfait des saveurs !

Il y a certains aliments que vous pouvez presque toujours vous attendre à trouver lors des fêtes et des rassemblements. Ces petites saucisses fumées nappées d’une sauce barbecue acidulée et sucrée font partie de ces plats. Ils ont toujours eu un grand succès. Je pense que c’est la combinaison du fumé, du sucré, du salé et du salé qui les rend si addictifs. Je pense que c'est pourquoi j'aime tant cette recette de boulettes de viande barbecue aux canneberges !

Un soupçon de créativité dans la cuisine

Un après-midi, alors que nous réfléchissions à des façons de donner une nouvelle vie aux restes et de réutiliser les ingrédients, les boulettes de viande barbecue à la magie sucrée et salée ont pris vie. Une pincée de dinde hachée, une cuillerée de sauce BBQ, un tourbillon de délicieuses canneberges – et le tour est joué ! Un plat frais et festif destiné à devenir un incontournable des fêtes.

De quoi aurai-je besoin pour ces boulettes de viande au barbecue ?

• 2 livres de dinde hachée
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à soupe de romarin frais
• 1/2 tasse de chapelure (l'ail ou les assaisonnés à l'italienne sont les meilleurs)
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 37 onces de sauce BBQ (sans sucre ajouté)
• 15 onces de sauce aux canneberges
• 1/4 tasse d'eau

Processus étape par étape

Lorsque je prépare des boulettes de viande de dinde, j’aime utiliser une combinaison de viande de cuisse et de poitrine hachée. Aller tout le sein ? Pas de problème, réduisez simplement le temps de cuisson de 5 minutes pour qu'ils ne se dessèchent pas. (Voir la note 2 dans la fiche de recette ci-dessous pour mon secret de rétention d'humidité !)

Sauce aux canneberges – Je préfère les baies entières, mais utilisez ce que vous avez sous la main ou préférez. Oh, et un petit conseil de pro : ajoutez un peu d'eau à la sauce pendant la cuisson. Cela aidera à le diluer et à éviter toute brûlure dégoûtante ou tout collage à la poêle. Le bouillon de poulet fonctionne aussi ! Mais cette étape est totalement facultative.

L'art de la fusion des saveurs

Dans le domaine de la cuisine des Fêtes, la magie ne réside pas seulement dans la tradition mais aussi dans la joie de créer quelque chose de nouveau. Ces boulettes de viande barbecue allient la nostalgie d'un classique préféré avec une touche créative, offrant un plat à la fois familier et rafraîchissant.

Recettes bonus

Pour les fêtes, changez de recette et utilisez les restes de dinde et de sauce aux canneberges.

1. Prenez des restes de dinde, émincez-les et jetez-les sur la cuisinière avec de la sauce barbecue, du romarin et de la sauce aux canneberges, et vous obtenez de délicieux sliders barbecue !
2. Ou encore, poussez votre sens de l'aventure plus loin, hachez les restes de dinde, réduisez la quantité de sauce barbecue et de canneberges, ajoutez un peu de mayonnaise et le tour est joué ! Salade de dinde aux canneberges ! Trois recettes avec le même ensemble d'ingrédients !
3. Ce n'est pas la période des fêtes, pas de problème. Utilisez simplement un poulet rôti au lieu de la dinde !

Essayez nos délicieuses boulettes de viande barbecue aux canneberges

Laissez votre cuisine être une toile de fond pour des aventures culinaires. Avec une poignée d’ingrédients et un soupçon de créativité, vous pouvez transformer les restes en chefs-d’œuvre festifs. Ces boulettes de viande barbecue ne sont pas seulement une recette ; ils sont une invitation à explorer, expérimenter et savourer la joie de cuisiner pendant la plus belle période de l'année. Alors retroussez vos manches, allumez le four et que la magie opère !

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