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Envie d'ailes de poulet croustillantes et juteuses sans graisse ? Mes ailes de poulet croustillantes à la friteuse à air changent totalement la donne ! Ils sont prêts en un éclair, parfaitement dorés et débordants de saveur : pas de gâchis, pas de chichi !
Ailes de poulet à la friteuse à air
Les ailes de poulet à la friteuse à air sont un dîner incontournable dans ma maison parce que ma famille les adore ! Ils sont rapides à préparer, délicieux et toujours parfaitement croustillants. De plus, ils nous sauvent la vie lors des nuits chargées lorsque nous voulons quelque chose de savoureux sans passer trop de temps en cuisine. Pas de friteuse à air ? Aucun problème! Faites-les plutôt cuire au four. Que ce soit en les trempant dans un ranch, en les arrosant de sauce BBQ, de sauce Buffalo ou en les dégustant nature, ces ailes plairont à coup sûr à toute la famille ! J'ai aussi ces Buffalo Wings cuites au four pour une version plus épicée. Voir toutes mes recettes de friteuse à air ici.
Pourquoi vous allez adorer cette recette d'ailes de poulet à la friteuse à air
J'aime faire des ailes dans la friteuse à air car c'est un moyen rapide d'obtenir cette texture croustillante et juteuse que j'adore ! Après avoir essayé plusieurs méthodes différentes, cette recette d’ailes de poulet à la friteuse est devenue ma préférée pour les ailes de base. Si vous avez un de mes livres de recettes sur la friteuse à air, vous devriez également essayer mes ailes de buffle à la friteuse à air, mes ailes signature et mes ailes coréennes !
Si vous préparez cette recette saine d’ailes de poulet à la friteuse à air, j’aimerais la voir. Taguez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok ou Facebook !
Ce dont vous aurez besoin
Voici les ingrédients pour créer les ailes les plus délicieuses. Les mesures exactes se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.
- Wingettes et pilons de poulet font partie de l'aile de poulet entière. Les ailes de poulet sont généralement vendues déjà coupées en morceaux plus petits, ce qui facilite leur cuisson uniforme puisque les morceaux sont tous de la même taille.
- Assaisonnement: Sel casher, poudre d'ail, poudre d'oignon, paprika doux
- Herbes séchées : Origan, thym, sauge
- Levure chimique Il agit avec la peau du poulet pour augmenter son niveau de pH, vous donnant ainsi un croustillant doré parfait.
Comment faire des ailes de poulet à la friteuse à air
Cette recette facile d’ailes de poulet à la friteuse ne prend que quelques minutes à préparer. Ensuite, ils sont prêts à cuisiner ! Faites défiler vers le bas pour les instructions complètes.
- Préparez le poulet : Séchez les ailes et assaisonnez avec les herbes, les épices et la levure chimique.
- Combien de temps faire cuire les ailes de poulet dans la friteuse à air : Vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l'huile et faites frire les ailes à l'air libre pendant 16 à 22 minutes à 400 °F, en secouant le panier à mi-cuisson.
Variantes
Il y a tellement de façons de changer cette recette de base ! Ajoutez simplement votre sauce pour ailes préférée. Voici quelques idées :
- Ail Parmesan : Mélanger les ailes avec une touche de beurre fondu, d'ail émincé et de parmesan râpé, puis terminer par une pincée de persil.
- Sauce aux ailes de buffle : Omettez le sel. Une fois cuit, enrobez le poulet d'un mélange piquant de sauce piquante Franks et d'un peu de beurre fondu pour cette saveur épicée classique. Voir cette recette d'ailes de buffle pour l'assaisonnement.
- Miel Sriracha : Doux et épicé ! Mélangez le miel, la Sriracha, la sauce soja et un peu de jus de citron vert pour un glaçage collant pendant la dernière minute de friture à l'air libre.
- Ailes de poivre citronné : Remplacez les épices par du poivre citronné pour une touche piquante et poivrée.
- Teriyaki : Faire mariner les ailes dans la sauce soja, la cassonade, le gingembre et l'ail, puis cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
- Barbecue : Mélangez le poulet avec votre sauce barbecue préférée pour une finition sucrée et fumée.
- Épice cajun : Remplacez les épices par des assaisonnements cajun, du paprika, de la poudre d'ail et une pincée de poivre de Cayenne pour une saveur épicée et audacieuse.
- Gochujang coréen : Glacez les ailes à la fin avec un mélange de gochujang (pâte de piment coréen), de sauce soja, d'huile de sésame et une touche de miel pour une saveur salée, épicée et légèrement sucrée.
Pas de friteuse à air ? Aucun problème! Faites-les cuire à 425°F pendant 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Que servir avec des ailes de poulet à la friteuse à air
Stockage
- Réfrigérer les restes d'ailes de poulet pendant 4 jours.
- Geler ailes pendant 3 mois dans un contenant hermétique.
- Dégel le poulet au réfrigérateur et réchauffez-le au micro-ondes ou à la friteuse.
FAQ
Il est essentiel de sécher le poulet avec du papier absorbant avant de l'assaisonner et de le cuire. Moins la viande est humide, plus elle sera croustillante dans la friteuse. Ces ailes se préparent en un rien de temps, mais un ingrédient secret fait toute la différence : la levure chimique ! Il agit avec la peau du poulet pour augmenter son niveau de pH, vous donnant ainsi un croustillant doré parfait.
Il est préférable de les conserver en une seule couche pour qu'ils cuisent plus rapidement et dorent plus uniformément. Cependant, si votre friteuse à air est plus petite, vous pouvez réaliser une deuxième couche d’ailes. Il suffit de cuire 10 à 15 minutes supplémentaires et de secouer le panier 5 ou 6 fois pendant la cuisson.
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Rendement: 4 portions
Taille de la portion : 5 ailes
Séchez les ailes pour qu'il n'y ait pas d'humidité. Vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l'huile.
Dans un grand bol, assaisonner les ailes avec du sel, des épices et de la levure chimique pour bien les enrober.
Transférez les ailes dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, par lots selon les besoins et faites frire à 400 F pendant 16 à 22 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
Dernière étape :
N'hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.
Alors cuisinez selon le croustillant souhaité. Si votre friteuse à air est trop petite pour le faire en une seule couche, vous pouvez les faire cuire en un seul lot, ajouter simplement 10 à 15 minutes au temps de cuisson et secouer le panier 4 à 5 fois pendant la cuisson.
Il y a tellement de façons de changer cette recette de base ! Ajoutez simplement votre sauce pour ailes préférée. Voici quelques idées :
- Ail Parmesan : Mélanger les ailes avec une touche de beurre fondu, d'ail émincé et de parmesan râpé, puis terminer par une pincée de persil.
- Sauce aux ailes de buffle : Omettez le sel. Une fois cuit, enrobez le poulet d’un mélange piquant de sauce piquante Franks et d’un peu de beurre fondu pour cette saveur épicée classique. Voir cette recette d'ailes de buffle pour l'assaisonnement.
- Miel Sriracha : Doux et épicé ! Mélangez le miel, la Sriracha, la sauce soja et un peu de jus de citron vert pour un glaçage collant pendant la dernière minute de friture à l'air libre.
- Ailes de poivre citronné : Remplacez les épices par du poivre citronné pour une touche piquante et poivrée.
- Teriyaki : Faire mariner les ailes dans la sauce soja, la cassonade, le gingembre et l'ail, puis cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
- Barbecue : Mélangez le poulet avec votre sauce barbecue préférée pour une finition sucrée et fumée.
- Épice cajun : Remplacez les épices par des assaisonnements cajun, du paprika, de la poudre d'ail et une pincée de poivre de Cayenne pour une saveur épicée et audacieuse.
- Gochujang coréen : Glacez les ailes à la fin avec un mélange de gochujang (pâte de piment coréen), de sauce soja, d'huile de sésame et une touche de miel pour une saveur salée, épicée et légèrement sucrée.
Portion: 5 ailes, Calories : 270 kilocalories, Glucides : 2 g, Protéine: 25,5 g, Graisse: 17.5 g, Gras saturés : 5 g, Cholestérol: 156,5 mg, Sodium: 644 mg, Fibre: 0,5 g, Sucre: 0,5 g
