21 idées de dîners d'été | Goût maigre

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Ces idées de dîner d'été regorgent de fruits et de légumes colorés et s’assemblent en un clin d’œil. Si vous recherchez des recettes faciles à ajouter à votre rotation estivale, ne cherchez pas plus loin !

Brochettes de poulet grillé au pesto et aux tomates

Lorsque le temps commence à se réchauffer, la dernière chose que je veux pour le dîner, ce sont de lourdes casseroles et des bols de soupe très chauds. Les horaires chargés (et, soyons honnêtes, la saison des maillots de bain) signifient qu'il est primordial de garder un dîner léger et facile.

Si vous êtes à court d'idées, j'en ai plein ! Au bas de cet article, j'ai une collection de recettes qui conviennent. Mais d’abord, parlons de certaines façons dont j’aime simplifier les dîners d’été.

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Achetez votre marché de producteurs

Aller au marché fermier avec une longue liste de courses peut rendre l'expérience beaucoup moins amusante, surtout en début de saison, lorsque de nombreux plats estivaux comme le maïs et les tomates ne sont pas encore de saison. Au lieu de cela, j’aime laisser les produits frais inspirer mes repas. En achetant ce qui a l'air bien, puis en planifiant mes repas en fonction de mon marché, je peux profiter du shopping !

Cuisson par lots

Pendant les mois d’été, j’aime cuisiner par lots le week-end, j’ai donc moins de travail à faire pendant la semaine. Griller du poulet ou des légumes en grande quantité, puis préparer un tas de vinaigrettes et de sauces, peut constituer la base de plusieurs repas à mélanger tout au long de la semaine. J’aime aussi préparer une grande casserole de quinoa ou de riz brun Instant Pot et l’utiliser également toute la semaine.

Adoptez les repas sur plaque

Les plats sur plaque sont une bouée de sauvetage lorsqu'il s'agit de dîners d'été faciles et rapides. Mélangez simplement la protéine de votre choix avec des légumes de saison, de l'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque et faites cuire au four. Terminez avec des herbes fraîches de votre jardin. La meilleure partie? Un minimum de nettoyage !

N'oubliez pas les salades

L'été est la période idéale pour déguster des salades fraîches et vibrantes remplies de produits de saison. J'adore les dîners sans cuisson quand il fait chaud ! Faites preuve de créativité avec vos salades en incorporant des grains entiers, des fruits, des noix et des graines pour plus de texture et de saveur. Et n'oubliez pas de préparer votre propre vinaigrette maison : cette vinaigrette ranch maigre au concombre est l'une de mes préférées.

Rester simple

Les fruits et légumes d'été sont si délicieux que vous n'avez vraiment pas besoin de préparer un grand dîner. Il suffit de griller du poulet et de le servir avec des haricots verts rôtis au parmesan ou des épis de maïs grillés et vous obtenez un repas facile et sain sur la table en quelques minutes.

21 idées de dîners d’été frais et savoureux

Voici quelques-unes de mes recettes préférées à préparer pour le dîner en été. Ils sont faciles, remplis de produits d'été et sains en plus !

Nouilles au curry vert dans un bol avec des citrons verts.

Nouilles Au Curry Vert

J'adore cette recette de nouilles au curry vert car vous pouvez utiliser tous les légumes de saison. La sauce crémeuse à la noix de coco est délicieuse avec à peu près tout !

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Orzo avec saucisses italiennes, maïs et épinards
Saumon au pesto

Recette de saumon au pesto

Trois ingrédients ! C'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce saumon au pesto. Vous pouvez le faire cuire au four ou à la friteuse et il s’accorde parfaitement avec presque tous les légumes d’été.

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Sauce crémeuse aux courgettes
Gaspacho

Recette de soupe gaspacho

Le gaspacho est un incontournable de l'été ! Lorsque vous avez envie de quelque chose de léger, d'hydratant et de frais, vous ne pouvez pas battre cette soupe réfrigérée espagnole classique.

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Brochettes de poulet grillé au pesto et aux tomates
Sandwich au poulet grillé et cornichons
Wrap au poulet et laitue à l'asiatique

Wrap au poulet et laitue à l'asiatique

Ces wraps de laitue sont faciles, rapides et personnalisables avec des produits d'été de saison. J'adore ajouter des dés de concombre et de la menthe fraîche ou du basilic à la garniture au poulet haché.

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Tacos au saumon d'inspiration coréenne avec salade de chou épicée
Poêlée de poulet Caprese
Pétoncles poêlés avec maïs crémeux, tomates et ciboulette
Pâtes Cavatelli d'été au maïs, tomates et courgettes
Brochettes de saumon noirci
Courgettes géantes au parmesan
Salade de poke au thon ahi

Salade Poke au thon

Pourquoi dépenser de l’argent dans des poke bowls dans un centre commercial alors que vous pouvez en fabriquer vous-même à la maison ? Ceux-ci ont bien meilleur goût que ceux des chaînes de restaurants !

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Saucisses au fromage et poivrons en sachet d'aluminium
Bruschetta au poulet grillé
Brochettes César au poulet grillé
steak aux tomates, maïs et haricots noirs
Ces bols de quinoa, avocat, crevettes, citron, chili, rapides et faciles sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner, ou préparez-les à l'avance pour la préparation des repas !
Bien que la burrata, un fromage frais à base de mozzarella et de crème, soit indéniablement la star de cette salade estivale légère, il est difficile de résister aux pêches grillées juteuses et à la pastèque rafraîchissante.
Sandwich au porc effiloché à la mijoteuse

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