15 recettes de salades de pâtes parfaites

Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Lisez ma politique de divulgation.

Ces recettes de salades de pâtes sont fantastiques pour les fêtes et les repas-partage, mais aussi pour les déjeuners en semaine ! Découvrez les recettes et les conseils pour réussir parfaitement vos salades de pâtes.

Salade d'orzo grecque
Bannière promotionnelle simple Skinnytaste

6 conseils pour préparer une salade de pâtes

En matière de recettes saines, les salades de pâtes ne sont peut-être pas en tête de votre liste, mais elles devraient l'être ! Oubliez la vinaigrette trop épaisse et ajoutez des légumes supplémentaires pour préparer une salade de pâtes allégée, fraîche et savoureuse.

Voici mes meilleurs conseils :

Ajoutez du sel à l'eau

Je pense que parfois nous voulons éviter de saler l'eau des pâtes parce que nous avons peur d'en abuser en sodium, mais rappelez-vous : la plupart de cette eau salée sera de toute façon jetée à l'égout !

Saler l'eau de cuisson rend les pâtes plus savoureuses. Et lorsque les pâtes sont plus savoureuses, cela signifie que vous n'avez pas besoin d'ajouter des quantités massives de vinaigrette et de fromage pour rendre votre salade de pâtes délicieuse.

S'habiller en deux phases

Si vous avez déjà préparé une salade de pâtes à l'avance et que vous la trouvez sèche comme un os dans votre réfrigérateur, voici la solution. Ajoutez immédiatement la moitié de la vinaigrette, pendant que les pâtes sont encore chaudes. Mélangez pour enrober.

Ensuite, juste avant de servir, ajoutez le reste de la vinaigrette. Cela permet à votre salade de pâtes d'absorber une partie de la vinaigrette pendant qu'elle est chaude, afin qu'elle ne s'imprègne pas du reste de la vinaigrette lorsque vous l'ajoutez avant de servir.

Pensez à vos modules complémentaires

Une autre astuce pour préparer une salade de pâtes à l'avance est de laisser de côté les ingrédients qui ne se conservent pas bien au réfrigérateur. Les croûtons et les noix perdront leur croquant, par exemple, et les épinards et la roquette frais flétriront. Ajoutez ces types d'ingrédients juste avant de servir pour que votre salade de pâtes conserve son goût frais.

Remplacez la mayonnaise

Si vous avez des recettes de salades de pâtes classiques que vous souhaitez alléger, je vous recommande de remplacer une partie ou la totalité de la mayonnaise par du yaourt grec nature. Il est crémeux et riche, mais il contient également des protéines supplémentaires et une fantastique saveur acidulée. Le yaourt allège votre salade de pâtes tout en la rendant plus satisfaisante.

Augmentez le ratio légumes/pâtes

Inversez le rapport habituel pour que votre salade de pâtes soit plus salade que pâtes ! C'est ma façon préférée de rendre les salades de pâtes plus légères.

Cela fonctionne non seulement parce que vous ajoutez plus de légumes que de pâtes riches en calories, mais aussi parce que les légumes ont plus de saveur que les pâtes, ce qui signifie que vous pouvez également vous en sortir en utilisant moins de vinaigrette.

Laissez-le revenir à température ambiante

Au lieu de servir la salade de pâtes froide, j'aime la laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Cela rend les salades crémeuses plus onctueuses et permet de vraiment goûter toutes les saveurs.

15 fabuleuses recettes de salades de pâtes

Vous cherchez de l'inspiration pour une salade de pâtes ? Ajoutez ces recettes à votre menu !

Salade d'orzo grecque
Salade de pâtes italienne
Salade de pâtes sans mayonnaise
Les papas aiment le bacon, alors j'ai pensé qu'une salade de pâtes d'été au bacon, à la laitue et aux tomates serait un plat d'accompagnement parfait pour votre pique-nique de la fête des pères. Le L dans cette salade BLT devrait en fait être un S, mais je n'ai pas aimé le son d'un BST.
Salade de pâtes grecque

Salade de pâtes grecque

J'adore servir cette salade de pâtes grecque avec du poulet grillé pour un dîner d'été facile sur la terrasse. Les olives sont ma partie préférée !

Obtenez la recette

Salade de pâtes à l'orzo et aux légumes grillés
Salade de pâtes au thon sans mayonnaise

Salade de pâtes au thon

Le thon ajoute des protéines à cette recette de salade de pâtes, ce qui en fait un repas digne de ce nom. Vous n'avez jamais mangé une salade de thon comme celle-ci auparavant !

Obtenez la recette

Salade de pâtes au homard
La salade de pâtes tortellini aux crevettes italiennes glacées est remplie de crevettes, parfaite pour dîner en plein air !
J'adore préparer cette salade de pâtes d'été sans mayonnaise avec de la roquette, des épinards, des tomates séchées au soleil, des câpres, du parmesan frais râpé et un peu de balsamique et d'huile.
Cette salade de pâtes chaude est riche en légumes d'été, maïs et courgettes, avec une petite touche de poivron rouge. Un excellent substitut à la salade de pommes de terre et un plat sans viande ou un plat d'accompagnement parfait pour votre prochain pique-nique ou repas en famille.
La salade de macaroni aux tomates et aux courgettes est la salade de pâtes d'été parfaite chargée de légumes d'été frais mélangés à une vinaigrette crémeuse légère.
Salade de tortellini aux légumes

Salade de tortellinis

Des tortellinis aux trois fromages, des tomates mûres, du brocoli croquant et des olives noires font de cette salade de pâtes un régal pour tous lors des repas-partage.

Obtenez la recette

Salade de macaroni
Salade de pâtes à l'orzo et aux légumes grillés

Plus de collections de recettes

Laisser un commentaire